Calabacines rellenos de arroz.

Ayer al publicar la receta en el grupo de facebook una de las compañeras, son de Canarias, me dijo que allí le llamaban Bubango, que es de la familia del calabacin, pero este es más dulzón y carnoso,  yo siempre lo he comprado como calabacín. A mi me encantan, son muy fáciles de hacer y quedas muy bien, al cocinarse el arroz dentro a la vez que los calabacines. Ayer nos regalaron estos calabacines y hoy comida solucionada. 

Ingredientes:

5 Calabacines.
250 grs. Carne.Pincha aquí para ver como se hace.
250 grs. Arroz (50 grs. por calabacin o persona).

Elaboración:

Pincha aquí para ver como se hace en horno.
Lavar y secar los calabacines.

Les cortamos la parte de arriba y con ayuda de un vaciador o una cuchara.

Los vaciamos. Usamos lo que hemos sacado del calabacin para hacer el relleno y como nos sobra lo guardamos para una tortilla.

Pesamos el arroz.

Lo mezclamos con la mezcla de carne para el relleno, nos tiene que quedar jugoso.

Rellenamos los calabacines.

Cortamos un trozo de papel aluminio para envolver los calabacines.

Los cerramos haciendo un paquetito.

Los ponemos en la cubeta de la olla.

Tapamos y programamos la olla.

Modelo D: Menú horno, 60 minutos, válvula cerrada.

Modelo E: Menú horno, 140º, 50 minutos, válvula cerrada.

Destapamos. 

 Y vemos si el arroz se ha echo con el jugo de la mezcla de carne y el calabacín. Si le falta un poco volvemos a tapar la olla y con el calor que le queda termina de hacerse.

Vemos como al sacar los calabacines queda jugo.

 Los ponemos en un plato.

 Listo para comer.

 El corte.

Yo al mio le he puesto queso rallado por encima.