Ensalada de col, zanahoria y manzana o Coleslaw.

Ingredientes:

200 grs. Col.
2 zanahorias.
1/2 manzana.

Para Aliñar:
5 grs. Vinagre de manzana.
90 grs. Queso philadelphia o nata fresca cremosa (créme fraîche)
10 grs. Mostaza.
Sal rosa del Himalaya.
Pimienta molida.
120 grs. Mahonesa.
Semillas de amapola.

Elaboración:

Lavamos y cortamos muy fina la col.

 Con un pela vegetales cortamos la zanahoria.

 La manzana.

 Lo mezclamos todo.

 Preparamos el aliño, poniendo el vinagre, queso, mostaza, mahonesa, sal y pimienta en el vaso del thermomix.

 Mezclamos 10 segundos, velocidad 5.

 La añadimos en el bol con la col, zanahoria y manzana.

 Mezclamos todo bien.

 Tapamos el bol y lo ponemos en el frigorífico durante 1 hora.

 Sacamos del frigorífico.

 Espolvoreamos con las semillas de amapola.

 Con unas tostadas.

 Lista para comer.

Calabaza y patatas al horno con jamón de pavo y salsas de queso y barbacoa.

Ingredientes:

200 grs. Calabaza.
200 grs. Patatas.
200 grs. Jamón de pavo.
15 grs. Aceite de oliva.
10 grs. Manteca de cerdo.
Sal rosa del Himalaya.
Preparado de hiervas para aliñar. Pincha aquí para ver como se hace.

Para la salsa de queso:
200 grs. Quesos.
200 grs. Preparado para cocinar.

Ajo en polvo.
Nuez moscada.
Pincha aquí para ver como se hace.

Para la salsa barbacoa:
120 grs. Cebolla.
10 grs. Ajo.
850 grs. Tomates maduros.
100 grs. Aceite de oliva.
1 trozo de guindilla.
60 grs. Miel.
10 grs. Harina de maíz Maicena.
15 grs. Vinagre de manzana.
5 grs. Sal rosa de Himalaya.
Orégano.
Pincha aquí para ver como se hace.

Elaboración:

Cortamos las calabaza en tiras largas.
Las ponemos en la cubeta de la olla con el aceite de oliva, sal y preparado de hierbas para cocinar.

Mezclamos todo bien.

Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 15 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 15 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.

Cortamos las patatas en cuadraditos y los ponemos en la cubeta de la olla, con manteca de cerdo, sal y preparado de hierbas para cocinar.

Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 15 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 15 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.

Vamos colocando en el plato la calabaza en un lado.

El jamón de pavo cortado en tiras en el centro más o menos.

Y las patatas en el otro lado.

Y las salsas en unos boles en los huecos que nos quedan.

Un buen acompañamiento o picoteo.

Dipeamos o sopamos  un poco como decimos aquí

Listo para comer.

Hummus de alubias.

Como nos gustó mucho el de garbanzos, hoy hemos probado el de alubias y no está nada mal, seguiremos probando con el resto de legumbres, este se queda más liquido que con los garbanzos.

Ingredientes:

Para hacer las alubias:
400 grs. Alubias.
40 grs. Agua.
800 grs. Caldo de pollo. Pincha aquí para ver como se hace.
Sal rosa del Himalaya. Pincha aquí para ver sus propiedades.
Pimienta.

Para el hummus:
400 grs. Alubias cocidas.
60 grs. Agua.
30 grs. Zumo de limón.
40 grs. Sésamo tostado.
3 grs. Sal rosa del Himalaya.
70 grs. Aceite de oliva.
2 dientes de ajo.

Para aliñar:
Pimentón dulce o picante.
Aceite de oliva.

Unas alubias para adornar.

Elaboración:

Ponemos las alubias blancas en remojo unas 10 o 12 horas.

 Las ponemos en la cubeta de la olla con el caldo de pollo, agua y sal. En mi caso el caldo aún estaba un poco congelado.

Tapamos y programamos la olla.
Modelo D: Menú legumbres, 35 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 130º, 30 minutos, presión media, válvula cerrada.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso del thermomix.

Programamos 1 minutos, velocidad progresiva 7-10.

Lo ponemos en un plato de barro.

Aliñamos con pimentón dulce o picante.

Aceite de oliva.

Adornamos con unas alubias.

Nosotros lo hemos acompañado con tortitas y pan tostado, ya que no tenia hecho pan de pita. Pincha aquí para ver como se hace.

Listo para comer.

Pollo con patatas, verdura y salsa suprema.

Ingredientes:

600 grs. Muslos y contra muslos de pollo.
Preparado de hierbas para aliñar.Pincha aquí para ver como se hace.
Aceite de oliva para untar el pollo.
1 cucharada de pimentón dulce.
Pimienta.
Sal rosa del Himalaya.
500 grs. Caldo de pollo.
100 grs. Zanahorias.
200 grs. Calabacin.
300 grs. Patatas.
Salsa suprema. Pincha aquí para ver como se hace.

Elaboración:

Ponemos en el vaso del thermomix la cebolla, puerro, ajo y aceite de oliva.

Programamos 5 segundos, velocidad 5.

Programamos 7 minutos, 120º, velocidad 1.

Ponemos el caldo de pollo.

Dentro las patatas con sal y preparado de hierbas para aliñar.

Cortamos los muslos y contra muslos de pollo en trozos pequeños.

Ponemos el pollo en el recipiente varoma, y echamos el pimentón.

Mezclamos y ponemos sal, pimienta, preparado de hierbas para aliñar.

Mezclamos bien y añadimos aceite de oliva.

Mezclamos bien y repartimos el pollo bien por el varoma, dejando algunos agujeros libres para que circule el vapor y se nos haga el pollo.

Cortamos la zanahoria y el calabacin en lonchas longitudinales con la ayuda de un pelador, y las ponemos en la bandeja del varoma.

Las aliñamos con sal y preparado para cocinar.

Colocamos la bandeja del varoma encima del varoma donde tenemos el pollo.

Tapamos.

Tapamos el thermomix y ponemos encima de la tapa el varoma.
Programamos 25 minutos, varoma, velocidad 1.

Pasado el tiempo destapamos y vemos que el pollo está echo.

Las verduras.

Y las patatas también.

Ponemos las patatas en el plato.

 Las verduras y el pollo.

 Lo aliñamos con salsa suprema.

 Este plato irá al centro para que cada una se sirva lo que quiera.

 Un plato muy completo.

 Nos puede servir si estamos a dieta.

 Listo para comer.