Gofres pizza salmón ahumado.

Otra forma de comer pescado para los que no les gusta mucho..

Ingredientes:

400 grs. Harina.

1 sobre de levadura.

1 cucharadita de sal.

1 cucharada de eneldo.

2 cucharadas de ajo en polvo.

4 huevos.

30 grs. Miel ó azúcar.

100 grs. Mantequilla temperatura ambiente.

50 grs. Aceite de oliva.

50 grs. Nata cocinar.

50 grs. Tomate frito ó salsa de tomate.Pincha aquí para ver como se hace.

150 grs. Salmón ahumado.

200 grs. queso rallado.

Con esta cantidad nos salen unos 20 gofres.

Elaboración:

Poner en el vaso la harina, levadura, sal, eneldo y ajo en polvo.

Programar 10 segundos, velocidad 6.

Añadir los huevos, miel ó azúcar, mantequilla, aceite, nata y el tomate. Programar 20 segundos, velocidad 6.

Poner el salmón en tiras.

 Mezclar 5 segundos, giro a la izquierda, velocidad 6. Dejar reposar 30 minutos.

 Calentar la gofrera en el nº 4.

 Cuando se encienda la luz verde, con una brocha untamos con aceite de las dos partes de la gofrera. Esto lo haremos cada vez que hagamos un gofre.

Ponemos una bola en el centro y cerramos. Esta foto no es de esta masa pero para verla nos vale.

 Dejamos que se haga durante 3 minutos.

Vamos sacando y las ponemos en la bandeja del horno.

Les ponemos el queso rallado y eneldo por encima.

Metemos al horno precalentado a 200º durante unos 10 minutos ó hasta que el queso esté fundido a nuestro gusto.

 Listo para comer.

Calamares rellenos.

Estos calamares es una receta de mi madre, la tiene anotada en un bloc de notas pequeño, con las espiral de alambre por arriba, y como no sabe escribir mucho no me deja  que saque la foto, porque dice que está muy mal escrito, bueno lo importante es que le salen de muerte, haber si yo me aproximo a la suya.

Ingredientes:

8 calamares.
2 cebollas.
2 tomates.
2 dientes de ajo.
Perejil.
5 Huevos.
Sal.
200 ml. Champan (mi madre pone vino blanco, pero yo tenia la botella empezada del champan y la queria gastar).
50 ml. Coñac.
Aceite de oliva.

Elaboración:

Poner las cebollas y los dientes de ajo, en el vaso.

 Programar 5 segundos, velocidad 5.

 Poner aceite en la sarten.

 Poner la cebolla.

Trituramos el tomates 5 segundos, velocidad 5 y lo añadimos a la cebolla.

Dejamos que se haga y cuando esté casi echo, añadimos el perejil, le damos unas vueltas.

 Y lo ponemos en la olla con el champan y el coñac.

Ahora ponemos en la sarten las patas y las aletas del calmar cortadas en trozos, le damos unas vueltas.

Poner los huevos y los movemos como si fueramos hacer revuelto.

Mezclar 2 cucharadas del sofrito de tomate y cebolla.

Ya lo tenemos, dejamos enfriar para rellenar los calamares.

Cuando se haya enfriado, los rellenamos, cerramos con un palillo y los vamos poniendo en la olla.

Añadir el agua y los ponemos a fuego lento durante 1 hora.

La salsa ya ha reducido bastante.

Listos para comer.

Salpicón.

Salpicón a mi manera. A lo mejor tendría que llamarlo de otra manera.

Ingredientes:

14 palitos de surimi.
120 grs. Pimiento verde.
120 grs. Pimiento rojo.
120 grs. Pimiento amarillo.
120 grs. Cebolla ó cebolleta.
200 grs. Salmón ahumado.
150 grs. Langostinos cocidos.
65 grs. Tápenas ó alcaparras pequeñas.
1 lata de huevas de bacalao.
20 piezas de mejillones al natural (yo los he puesto de los que hago al vapor y los congelo para tener siempre a mano).
50 grs. Aceite oliva para aliñar.

Elaboración:

Ponemos los palitos de surimi en el vaso del thermomix.

Picamos 3 segundos, velocidad 5, reservar en un bol, donde iremos mezclando todo.

Ponemos en el vaso la cebolla, y los trozos de pimientos.

 Picamos 4 segundos, velocidad 5, lo ponemos en el bol con los palitos de surimi.

En el bol, vamos poniendo las hueva de bacalao en trozos, los mejillones en trozos, las alcaparras.

El salmón en trozos.

Añadimos los langostinos cortados.

Ponemos el aceite y movemos todo bien con cuidado.

Listo para comer.

Dorada en microondas.

Esta es una receta rápida, queda como cuando la hacemos a la sal en el horno, pero así nos ahorramos el tiempo del horno y la sal.

Ingredientes:

1 dorada.
4 rodajas de limón.
Ajo.
Sal, pimienta y alguna especia al gusto, yo uso eneldo.
Laurel.
1 cucharada de aceite de oliva.

Elaboración:

Poner en el recipiente para microondas dos rodajas de limón, y un poquito de aceite.

 Ponemos la dorada con los ajos, el laurel, eneldo, el resto del limón dentro de la dorada ó encima, sal y pimienta.

Tapamos y metemos al microondas a maxima potencia durante 6 minutos.

 Ya la tenemos hecha.

Queda jugosa.

La podemos acompañar con lo que nos guste.