Quiche de pan de molde con gambones.

Ingredientes:

5 rebanadas de pan de molde, yo he usado integral.
2 huevos.
200 grs. Gambones pelados.
100 grs. Preparado para cocinar.
25 grs. Leche.
25 grs. Harina.
15 grs. Mantequilla.
20 grs. Brandy o coñac.
5 dientes de ajo pequeños.
Perejil.
Sal rosa del Himalaya.
Pimienta.
Eneldo.

Elaboración:

Poner la mantequilla en la cubeta de la olla programable.

Programamos la olla.
Modelo D: Menú plancha 6 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 3 minutos.
Añadimos los ajos y dejamos que se doren.

 Echamos los gambones.

 Hasta que se empiecen a poner blancos.

 Añadir el brandy o coñac.

 Y dejamos que se evapore el alcohol. Reservamos.

Ponemos el pan de molde.

 Ponemos unos cuantos gambones en el vaso del thermomix, reservamos unos para decorar.

 Picamos 5 segundos, velocidad 5.

 Añadimos los huevos, harina, leche, preparado para cocinar.

 Sal, pimienta y eneldo.

 Mezclamos 5 segundos, velocidad 5.

Rellenamos con la mezcla de gambones.

 Ponemos el molde en la bandeja de horno.

 Metemos al horno precalentado, durante 20 minutos.

 Sacamos al plato y dejar enfriar.

 Ponemos queso rallado por encima.

 Decoramos con perejil y los gambones guardados.

 El corte.

 Listo para comer.