sábado, 29 de junio de 2013

Zarangollo.

Este plato es típico murciano.

Ingredientes:

400 grs. Calabacín.
200 grs. Cebolla.
50 grs. Aceite de oliva.
4 huevos.
Sal.

Elaboración:

Cortamos el calabacín en trozos. Ponemos un trozo en la base del laminador.
 Con la cuchilla de cuñas.
 Ponemos la mitad de lo que hemos cortado y lo volvemos a cortar con la cuchilla de cuñas.
 Nos salen los trozos así de pequeños.
 Cortar la cebolla.
 Pon el aceite y programa 4 minutos, varoma, velocidad 1.
 Pon la cebolla y el calabacín en el vaso.
 Programar 15 minutos, varoma, velocidad cuchara.
Sacamos y ponemos en un escurridor.
 Poner una cucharada de aceite en la sartén, y echar la mezcla, le damos unas vueltas antes de poner el huevo.
 Batir los huevos. Los he puesto en un batidor porque la thermomix está ocupada haciendo otra cosa.

 Echarlos en la sartén.
Vamos removiendo con la espátula para que se suelte y no se haga tortilla.
 Listo.


Ensalada lechuga, pepino, rábanos, pimiento, pasas, tomate y avellanas.

Una ensaladica rápida, hay que aprovechar las verduras y hortalizas del verano, ya que tenemos mucha variedad para hacernos ensaladas.  
Ingredientes:

4 hojas de lechuga.
1 tomate.
2 rábanos.
1/2 pepino.
1 trozo de pimiento rojo.
1 trozo de pimiento verde.
10 pasas.
6 avellanas.
Aceite oliva.
Pimienta.
Sal.
Vinagre de manzana.

Elaboración:

Cortar todas las verduras y hortalizas en trocitos pequeños, añadirles las pasas y las avellanas, aliñar y lista.


Helado de melocotón, albaricoque y yogur.



Ingredientes para 4 personas:

1 melocotón congelado.
2 albaricoques congelados.
1 yogur sabor melocotón congelado.
1 cucharadita de canela.
20 grs. Azúcar glass o su equivalente en edulcorante.

Elaboración:

Poner la fruta, yogur, canela y azúcar glass en el vaso del thermomix.

Programar 1 minuto, velocidad 5-6-7-8.
Helado  de fruta echo.


Pastel de tortilla y carne.

Una manera original y distinta de comer tortilla, carne y verduras, como siempre escondidas, por aquello del ojos que no ven.... . La receta la vi en el blog de Ana Sevilla. Aunque yo he cambiado la forma de hacer la carne, porque nos gusta más así, y las cantidades porque mi molde es más pequeño.


Ingredientes para un molde rectangular de 28 cm:

16 lonchas de bacon.
250 grs. Carne. Pincha aqui para ver como se hace.
Sal, pimienta.
Pimiento de piquillo en lata escurridos.
50 grs. Queso rallado.
100 grs. Cebolla.
25 grs. Aceite.
250 grs. Patatas chascadas pequeñas.
90 grs. Agua caliente.
2 huevos.

Elaboración:

Empezamos forrando el molde con el bácon, dejamos un poco por fuera del molde.
 Queda forrado así.
Ponemos la carne.
 Ponemos el pimiento encima de la capa de carne.
Poner encima del pimiento el queso rallado.

 Ponemos la cebolla, y picamos 5 segundos, velocidad 5.
 Bajamos los restos de las paredes y añadimos el aceite.
 Programamos 7 minutos, varoma, velocidad 2.
Ponemos la mariposa en las cuchillas.
 Añadir las patatas en trozos.
 El agua caliente, sal y pimienta.
 Programamos 16 minutos, varoma, velocidad cuchara. Sacar y reservar.
 Echar los huevos.
 Batimos 10 segundos, velocidad 5.
 Añadimos las patatas con los huevos batidos.
 Mezclar 5 segundos, velocidad 3.

Ponemos la mezcla encima del queso rallado, sin llenar del todo el molde.
 Vamos tapando con el bacon que habíamos dejado por fuera del molde.
 Hasta dejarlo así. Metemos al horno precalentado unos 30 minutos a 200º .
 Nos quedará así tostado. Quitamos todo el liquido que ha soltado, para desmoldarlo.
 Ponemos una fuente que se pueda meter al horno y ponemos a gratinar unos 5 minutos más.
Que pinta.

El corte.

 Con una buena ensalada, hoy hemos comido estupendamente.

Huevos al vapor.

Para que no sean tan pesados como los huevos fritos, así nos los podamos comer si estamos a dieta.



Ingredientes:

1 huevo.
Aceite oliva.
Sal.
Pimienta.
800 grs. Agua para el vaso.
Film transparente.

Elaboración:

Cojemos un bol pequeño, y lo forramos con film transparente, ponemos un poco de aceite de oliva, el huevo, sal, pimienta.
 Cascar el huevo dentro y poner un poco de sal.
 Hacemos como un paquetito.
Poner el huevo en el recipiente varoma, echamos agua al vaso, programamos 13 minutos, varoma, velocidad 2, poner el varoma encima.
Abrimos el paquetito y vemos que ya está echo.


.