Huevo al vapor con pisto.

Ingredientes:

200 grs. Pisto. Pincha aquí para ver como se hace.
4 huevos.
500 grs. Agua.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.
Papel de plástico.

Elaboración:

Ponemos el papel de plástico forrando el cubilete y dejamos que nos sobre por los lados.

Le ponemos un poco de aceite de oliva.

El huevo.

Sal y pimienta.

Lo atamos con lo que nos sobraba por los lados, formando un paquetito.

Así más o menos.

Lo ponemos en el cestillo.

Echar el agua en el vaso del thermomix.

Metemos dentro el cestillo.

Programamos 10 minutos, varoma, velocidad 1, cuando se encienda la luz que ya ha llegado a la temperatura varoma, ir controlando que no se hagan demasiado, ya que es cuestión de segundos que se cuaje la yema.

Los sacamos del cestillo y abrimos el plástico.

Los ponemos en el plato, y los acompañamos con el pisto.

Listo para comer.

Rompemos la yema.

  Umm, que bueno para sopar un poquico.

Montaditos de tortilla de patatas, calabacin, pimiento, cebolla a la plancha, queso y chorizo.

Ingredientes:

Para la tortilla.

100 grs. cebolla.

50 grs. Aceite de oliva.

430 grs. Patatas.

Sal, pimienta y nuez moscada.

4 huevos.

Para el relleno:

Queso.

Chorizo revilla.

Cebolla, pimiento y calabacín a la plancha.

Elaboración:

Poner la cebolla en el vaso.

 Programar 5 segundos, velocidad 5.

Añadir el aceite y programar 7 minutos, varoma, velocidad 2.

 Poner las patatas cortadas en trozos, el agua caliente, sal, pimienta, nuez moscada.

 Programar 16 minutos, varoma, velocidad cuchara. Sacar y reservar.

 Poner los huevos.

 Batirlos 10 segundos, velocidad 5.

 Echamos las patatas con el huevo.

 Mezclamos 5 segundos, velocidad 3

 Ponemos la mezcla en una sarten y cuajamos la tortilla.

 Ya está cuajada.

Abrimos por la mitad la tortilla.

 Ponemos una capa de queso.

 Una capa de calabacín a la plancha.

 Chorizo.

 Pimiento a la plancha.

 Queso.

 Cebolla a la plancha y chorizo.

 Tapamos.

 Cortamos para hacer cuadrados.

 Listo para comer.

Revuelto de espárragos y gambas.

Ingredientes:

235 grs. Espárragos.
160 grs. Gambas peladas.
30 grs. Aceite de oliva.
Sal.
2 huevos.

Elaboración:

Poner el aceite en el vaso.

 Echamos los espárragos, las gambas y sal.

 Programamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Sacamos y lo ponemos en un colador a escurrir. Las gambas eran pequeñas y casi no se ven.

Ponemos los huevos.

 Batir 5 segundos, velocidad 4.

 Programar 3 minutos, varoma, velocidad cuchara y se cuajaran un poco, ponemos la mariposa.

 Volvemos a poner en el vaso los esparragos y las gambas.

 Programar 3 minutos, varoma, velocidad cuchara, no le pondremos el cubilete, para que se evapore el agua que suelte.

 Escurrimos de nuevo.

 Listo.