lunes, 7 de abril de 2014

Pizza carbonara extra de queso.

No creo que haya descubierto nada nuevo, pero creo que hoy me he aproximado con la pizza carbonara a las que venden de tele pizza. 


Ingredientes:

Para la masa:
450 grs. Harina de fuerza.
300 ml. Leche.
50 ml. Aceite de oliva.
5 grs. Sal.
15 grs. Azúcar.
25 grs. Levadura fresca.
Aceite de oliva para pintar.
Con estas cantidades hay para hacer 4 bases del tamaño de la cubeta de la olla.

Para el relleno:
100 grs. Jamón york.
50 grs. Bacon.
200 grs. Preparado para cocinar.

50 grs. Champiñon bote.
Queso rallado mozzarella.

Elaboración:

Poner en el vaso la leche, aceite, azúcar y sal,
Programar 2 minutos, 37º. velocidad 4.
  Echar la levadura.
  Y programamos 5 segundos, velocidad 4.
  Añadimos la harina.
 Amasar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
 Dejamos en el vaso, hasta que doble el volumen.
 Sacamos la masa y estiramos la mitad en una superficie enharinada yo la dejo gordita ya que a nosotros nos gusta así, si os gusta fina estiramos más la masa.
La cortamos con un plato de la medida de la cubeta.
Ponemos dentro de la cubeta de la olla papel de horno y encima ponemos la masa.
Le echamos queso mozzarella.
El preparado para cocinar y lo extendemos con el queso.
Encima el jamón york.
El bacon.
El champiñon.
Encima queso rallado mozzarella.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno 18 minutos, tapa doradora 10 minutos, 175º
Modelo E: Menú horno 130º, 18 minutos, tapa doradora 10 minutos, 175º.
Pizza lista.

De masa gordita.
El corte.
Lista para comer.



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