Ingredientes:
320 grs. Calabacin.
100 grs. Cebolla.
280 grs. Patata.
Sal.
Aceite de oliva.
2 huevos.
50 grs. Maicena.
Nuez moscada.
Ajo polvo.
Elaboración:
Con un rallador fino como este.
Rallamos el calabacin y lo ponemos en un colador para que suelte el agua.
Ponemos la cebolla en el vaso del thermomix.
Programar 5 segundos, velocidad 5.
La ponemos con el calabacin para que también suelte el agua. Los dejamos 1 hora.
Mientras rallamos la patata.
Cuando haya pasado el tiempo, mezclamos la patata, cebolla y calabacin.
Ahora ponemos la maicena, los huevos, ajo en polvo, sal, nuez moscada.
Mezclar bien todo.
Poner 3 cucharadas de aceite en la cubeta de la olla, poner el molde que vayamos hacer la tortita. Ponemos menú plancha 10 minutos y hacemos las tortitas o esa era la idea.
Con esta cubeta se pega y hemos tenido que pasar a la plancha.
Ponemos dentro 2 cucharadas de mezcla. Dejamos que se hagan por los dos lados.
Se quedan por fuera doradas pero están muy blanditas por dentro.
Yo las he echo redondas y he montado así, tipo sándwich. He puesto una en el plato, encima he puesto atún.
Encima otra tortita.
Encima 1 loncha de queso.
Encina otra tortita.
Y encima he puesto unas rodajas de tomate, queso rallado y un trocito de atún.
La tortita de conejo y las otras tortitas pequeñas no llevan nada.
El corte.
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