Helado de yogur, fresas , piña y albaricoque.

Está noche con el estrés del fútbol y el calor que nos han echo pasar, mientras tiraban   los penaltis, he preparado éste helado.

Ingredientes para 2 personas :

100 grs. Entre fresas, piña y albaricoque (estarán congelados ).
1 yogur sabor fresa congelado.
1 Cucharadita de canela.
50 grs. Azúcar glass .

Elaboración:

Poner  la fruta, yogur, canela y azúcar glass.

Mantecar en el thermomix 1minuto, velocidad 5-7-9-10.

Listo para comer.

Pastel de Sándwich.

Un sándwich distinto, esta receta es de Ana Sevilla, aunque como mi molde es más pequeño, he tenido que quitarle a las cantidades.

Ingredientes:

60 grs. Cebolla.
15 grs. Aceite de oliva.
75 grs. Tomate natural triturado.
100 grs. Leche.
100 grs. Nata para cocinar.
2 huevos.
120 grs. Queso rallado.
1 cucharadita de sal.
Pimienta.
Nuez moscada.
6 rebanadas de pan de molde.
6 lonchas de jamón york, cocido, pechuga de pavo, lo que nos guste.
6 lonchas de queso.
Salsa de tomate para decorar.Pincha aquí para ver como se hace.

Elaboración:

Ponemos la cebolla y el aceite.

Programar 2 segundos, velocidad 5, bajar los restos de las paredes.

Programar 5 minutos, varoma, velocidad 1.

Añadir el tomate triturado.

Programar 4 minutos, varoma, velocidad 1.

Añadir la leche, nata, huevos, queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada.

Programamos 4 segundos, velocidad 4.

Precalentamos el horno a 180º.
En un molde rectangular este es de 25 cm.

 Poner 2 rebanadas de pan de molde, las he cortado porque no caben.

Cubrimos con un poco de la mezcla, aplastamos un poco para que se moje bien el pan.

Poner una capa  con 2 lonchas de jamón.

Encima una  capa con 2 lonchas de queso.

Encima otra de mezcla.

Ponemos una capa de pan de molde, aplastar un poco.

Poner una capa con 2 lonchas de jamón.

Encima una capa con 2 lonchas  de queso.

Encima otra de mezcla.

Ponemos una capa de pan de molde, aplastar un poco.

Ponemos otra capa con 2 lonchas de jamón.

Ponemos capa de queso.

Ponemos capa de pan.

Encima lo que nos queda de la mezcla.

Metemos al horno a 180º, durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado.

Desmoldamos en una fuente que se pueda meter al horno.

Volvemos a meter en el horno 5 minutos, para que se gratine por encima.
Decoramos con salsa de tomate por encima. Y como tengo que coger practica con la manga pastelera pues....

Se puede comer caliente ó frío.

Ensaladilla rusa.

Ingredientes:

4 patatas medianas hervidas.
50 grs. Olivas rellenas.
2 latas de atún en aceite.
200 grs. Variantes escurridos.
4 huevos duros.
mayonesa.
alioli.

Elaboración:

Hervir las patatas, las pelamos. Aquí se ven más patatas, porque hice para mucha gente.

 Las chafamos.

 Picamos las olivas 5 segundos, velocidad 5.

 Lo mismo con los variantes.

 Ponemos el atún escurrido.

 La mayonesa y el alioli.

Ponemos el huevo en la base del laminador.

Lo cortamos en laminas.

Lo cambiamos de lado

 Y volvemos a pasar el laminador.

 Para que nos salgan trozos más pequeños.

Lo ponemos con el resto de los ingredientes y mezclamos con la espátula.

 Decoramos como nos guste, he puesto con una tostada, sola y con endivia y encima anchoas.

Arroz a la cubana.

Ingredientes para 4 personas:

200 grs. Arroz.
800 grs. Agua para el vaso.
1 hoja laurel.
Sal.
Pimienta.
Nuez moscada.
Aceite de oliva.
4 huevos.

Ingredientes para la carne:

50 grs. Aceite.
150 grs. Zanahorias.
150 grs. Cebolla.
150 grs. Pimiento rojo y verde.
150 grs. Calabacin.
1 hoja de laurel.
1 cucharadita de ajo en polvo.
Pimienta.
500 grs. tomate natural  ó de bote.
500 grs. carne picada.

Elaboración:

Poner en el vaso todas las verduras, sal, aceite, pimienta y laurel.

 Programamos 15 segundos, velocidad 5, bajar los restos de las paredes del vaso.

 Programar 7 minutos, varoma, velocidad 1.

 Añadir la carne y el ajo en polvo.

 Programar 15 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.

 Lo ponemos en un escurridor para dejarlo sin ningún caldo.

Esto es lo que ha escurrido. Esto pongo 3 cucharadas soperas en un tupper pequeño y lo congelo, luego lo uso cuando hago crema de calabaza, puré, etc, como si fuera una pastilla de caldo. Aunque en la foto no se ve muy bien, solo es el agua de las verduras, no tiene mucha grasa.

 Esto pongo 3 cucharadas soperas en un tupper pequeño y lo congelo, luego lo uso cuando hago crema de calabaza, puré, etc, como si fuera una pastilla de caldo.

Poner el agua en el vaso,  la hoja de laurel,  sal, pimienta, aceite y nuez moscada,  y colocamos el cestillo, programar 7 minutos,  varoma,  velocidad 2.

Echar el arroz por el vocal y programar 13 minutos, varoma, velocidad 4.

Mientras vamos preparando los huevos, cortamos un trozo de film transparente, lo ponemos dentro de un bol, le echamos un poco de aceite y sal.

Cascar el huevo, ponerlo dentro, añadir sal.

 Hacer como un paquetito.

 Ponemos en el recipiente varoma, tapamos y ponemos encima, cuando queden unos 8 minutos de cocción del arroz.

 Pasado el tiempo el arroz ya está.

 Abrimos el plástico y el huevo ya está.

Montamos el plato.