domingo, 27 de marzo de 2016

Muffins de chocolate con trozos de chocolate.




Ingredientes para 12 muffins:

230 grs. Harina.
50 grs, chocolate en polvo Clavileño.
150 grs. Azúcar moreno.
15 grs. Levadura.
2 yogures griegos naturales.
80 grs. Aceite de girasol.
2 huevos.
40 grs. Leche.
100 grs. Chocolate negro puro 75%
50 grs. Chocolate negro puro 75% para poner por encima.

Elaboración:

Ponemos la harina, chocolate en polvo, azúcar moreno y levadura, en el vaso del thermomix.
Programamos 20 segundos, velocidad 6 para tamizar. Reseervamos.
Sin lavar el vaso, añadimos los huevos, leche, yogures y aceite.
Programamos 1 minutos, velocidad 3 y 1/2.
Añadimos la mezcla de harina, chocolate y azúcar que teníamos reservada.
Mezclamos 1 minutos, velocidad 3. Queda una masa espesa.
Añadimos los trozos de chocolate.
Mezclamos con la espátula con movimientos envolventes.
Untamos con mantequilla los moldes.
Los ponemos en la cubeta de la olla programable.
Los llenamos.
Ponemos unos trozos de chocolate por encima.
He puesto 6 en cada cubeta de la olla programable.
Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 45 minutos, válvula abierta.
Modelo E: Menú horno, 140º, 45 minutos, válvula abierta.
Al subir se han pegado un poco en las paredes.
Sacamos de la cubeta y los ponemos encima de una rejilla para que se enfríen antes de desmoldar.

Les quitamos con cuidado los moldes y los dejamos encima de la rejilla.
Al desmoldarlos han quedado un poco feos, parecen champiñones.
No por que los haya hecho yo, pero aunque feos tienen buena pinta.
Quedan muy jugosos.

El corte.


Listos para comer.



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