Empanada de hojaldre y pisto con atún y huevo.

Ingredientes:

2 laminas de hojaldre.
Huevo batido para pintar.

Para el relleno:
200 grs. Pisto. Pincha aquí para ver como se hace.
100 grs. Atún.
2 huevos.

Elaboración:

 Extendemos la masa de hojaldre y ponemos un plato de la medida de la cubeta de la olla.

 Cortamos la masa un poco más grande que el plato, esta sera la parte de abajo.

 Lo ponemos encima de papel de horno.

 Quitamos el plato  dejamos la masa de hojaldre bien extendida.

Extendemos bien la mezcla de pisto, atún y huevo, dejando los bordes libres.

Extendemos la otra lamina de hojaldre y volvemos a poner el plato encima, para cortar la parte de arriba, del mismo tamaño que el plato.

 Retiramos la masa sobrante y guardamos para usarla después.

 Y tapamos con la masa la mezcla que teníamos preparada.

 Presionamos con los dedos para pegar las dos masas.

 Empezamos a doblar los bordes de la masa de abajo tapando la de arriba,

 Presionamos con los dedos para que se pegue bien.

 Terminamos apretando con el tenedor por todo el borde.

 Pinchamos la masa para que salga el vapor.

 Pintamos con huevo batido por encima.

 Lo metemos en la cubeta de la olla.

Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 20 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 20 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.

Sacamos y dejamos enfriar encima de la rejilla.
Ponemos en el plato de servir.

El corte.

Lista para comer.

Pan integral de pimientos con semillas de amapola, sésamo, linaza y girasol.

Ingredientes:

50 grs. Pimiento verde.

50 grs. Pimiento rojo.

50 grs. Pimiento amarillo.

450 grs. Harina integral.

150 grs. Harina de fuerza.

25 grs. Levadura fresca.

5 grs. Sal rosa del Himalaya. Pincha aquí para ver las propiedades.

10 grs. Semillas de amapola.

10 grs. Semillas de linaza.

10 grs. Semillas de sésamo.

10 grs. Semillas de girasol.

200 grs. Bebida de soja.

100 grs. Aceite de oliva.

Elaboración:

Ponemos los pimientos en el vaso del thermomix.

Picamos 10 segundos, velocidad 6.

Añadimos la bebida de soja, aceite de oliva.

Mezclamos 30 segundos, velocidad 7-10.

Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 1.

Añadimos la levadura.

Mezclamos 30 segundos, velocidad 4.

Añadimos las harinas y sal.

Mezclamos 30 segundos, velocidad 6.

Añadimos las semillas de girasol. sésamo, amapola y linaza.

Programamos 3 minutos, vaso cerrado velocidad espiga.

Dejamos que la masa suba en el vaso.

Sacamos la masa a una superficie enharinada.

Le damos forma de bola.

La ponemos encima de papel de horno.

La metemos dentro de la cubeta de la olla.

Tapamos la olla y dejamos que doble el volumen.

Pasado el tiempo, pintamos con aceite de oliva por encima.

Ponemos las semillas por encima.

Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 60 minutos, válvula abierta.
Modelo E: Menú horno, 130º, 60 minutos, válvula abierta.

Destapamos y ponemos la tapa doradora 10 minutos, 175º, para dorar la parte de arriba.

Desmoldamos.

Dejamos enfriar encima de la rejilla.

Nuestro pan hecho.

El corte.

Que buen ambientador para la casa, huele fenomenal.

Listo para comer.

Ensalada de coliflor, pepino, tomate, zanahoria, atún, olivas, queso y semillas de amapola.

Ingredientes:

1/4 de coliflor pequeña.
1/2 pepino.
1 tomate.
1 lata de atún en aceite.
1 zanahoria.
9 olivas.
Un poco de queso rallado.
Semillas de amapola.

Para aliñar:
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre de manzana.
1 cucharada de pimentón dulce.
Sal rosada del Himalaya.

Elaboración:

Lavamos las verduras con agua y un poco de vinagre.

 Las cortamos en trozos y las ponemos en el plato de servir.

 Echamos las olivas y el atún.

 Las semillas de amapola.

 El queso rallado.

 Aliñamos con pimentón dulce, aceite de oliva, vinagre de manzana y sal rosada del Himalaya.

 Ensalada preparada.

 Lista para comer.