Pudin de pan, huevos, leche y pasas.

No sabia que hacer con los restos de pan que nos van quedando y he visto esta receta en velocidad cuchara, aunque yo he añadido algún ingrediente.

Ingredientes:

1 L. Leche.
1 palo de canela para aromatizar.
3 trozos de cascara de limón sin piel blanca.
2 cucharadas soperas de esencia de vainilla.
6 huevos.
300 grs. Pan de las sobras que tengamos, (yo he puesto pan normal y bimbo), también se pueden poner galletas.
100 grs. Azúcar.
30 grs. Pasas si nos gustan.
2 cucharadas soperas de ron para mojar las pasas.

Elaboración:
Poner las pasas con el ron un rato antes de empezar hacerlo.
Precalentamos el horno a 180º.
Poner la leche en el vaso, con el azúcar,  el palo de canela y la cascara de limón.

Programar 8 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.

Añadir los huevos, mezclar 15 segundos, velocidad 3 1/2.

Agregar el pan en trozos a la leche.

Empujamos para que se empape bien.

Triturar 20 segundos, velocidad progresiva 5-9.

Echar las pasas y el ron.

Ponemos el caramelo en el molde.

Volcar la mezcla en los moldes.

Metemos al horno a 180º durante 45 minutos ó hasta que esté echo.

Estos los he desmoldado calientes y se han roto.

Conseguí sacarlo sin que se rompiera mucho.Como las pasas se quedan en el fondo, por eso se ve más oscuro.

Decoramos al gusto.

El corte.

Pan de ajo

Para picar con un poco de queso.

Ingredientes:

Receta de la masa es del libro imprescindible de thermomix:

Con esta cantidad de masa salen para 2 ó 3 trozos dependiendo de lo gorda que nos guste. Yo he sacado 3 finas.
200 ml. Agua.
50 grs. Aceite de oliva.
25 grs. Levadura fresca.
400 grs. Harina.
1 cucharadita de sal.
Para el relleno de una:
1 ajo.
30 grs. Aceite de oliva.
Sal.
Perejil.

Elaboración:

Ponemos los líquidos en el vaso del thermomix, programar 1 minutos, 37º, velocidad 4.

 Añadir la levadura y mezclar 5 segundos, velocidad 4.

 Echar la harina y sal.

Programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

 Dejamos en el vaso hasta que doble el volumen.

Precalentamos el horno a 200º.
Sacamos la masa y la extendemos, pinchamos con un tenedor para que no se hinche mucho.

Poner el aceite en el vaso, programar 20 segundo, velocidad 6, ir echando el ajo y el perejil por el vocal.

Extenderlo encima de la masa.

Meter al horno a 200º, durante 8-10 minutos.

Tarta de alcachofas.

Esta tarta se me ocurrió para gastar unos palitos de surimi o lonchas de jamón  york que tienes en el frigorífico en un tupper, que han sobrado de hacer una ensalada u otra cosa y no sabes que hacer con ellos.

La foto de arriba es con masa quebrada y la de abajo con hojaldre.

Ingredientes :

1 lámina de hojaldre ó masa quebrada.
1 bote de alcachofas.
1 lata de atún en aceite.
3 palitos de surimi o 3 lonchas de jamón york.
2 cucharadas de maíz dulce.
1 huevo duro.
2 hojas de lechuga picada muy fina.
3 cucharadas de mayonesa.
Alcaparras para decorarla.

Elaboración :

Pincha aquí para ver como se hace en olla programable.
Poner el hojaldre en el molde, pintamos con un tenedor para que no se hinche mucho y hacemos en el horno como nos indique el envase.
Si quieres hacerla con masa quebrada.Pincha aquí para ver como se hace.
Mientras picamos los palitos de surimi o el jamón york,  lo mezclamos con el atún,  maíz, huevo duro en trocitos,  lechuga y la mayonesa.
En las fotos no se ve la lechuga, no la he puesto, ya que una de las personas que iba a comer es alérgica.
La base es de masa quebrada.

Todo mezclado.

Cuando el hojaldre ó la masa quebrada estén fríos extendemos encima la mezcla.

Vamos poniendo encima las alcachofas en trocitos.

Adornar con mayonesa y alcaparras.

Masa quebrada.

 Masa quebrada.

Ingredientes:

200 grs. Harina.
100 grs. Mantequilla.
3 grs. Levadura en polvo.
1 pizca de sal.
50 grs. Agua.

Elaboración:

Tamizamos harina, levadura y sal.

Ponemos en el vaso.

Añadimos la mantequilla.

Programar 15 segundos, velocidad 6, hasta que salgan migas.

Añadir el agua.

Programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga, hasta que esté homogénea.

Sacar del vaso y hacemos una bola.

Ponerla en un tupper la tapamos y la dejar reposar en el frigorífico 30 minutos.

Pasado el tiempo de reposar la masa queda así.

Precalentamos el horno a 200 º.
La extendemos con el rodillo, forramos el molde, pinchamos con un tenedor para que no hinche mucho al cocerse.

La ponemos en el molde, y presionamos bien los bordes.

Pinchamos la masa con un tenedor, para que no se hinche mucho.

Poner papel de horno encima, para lo que pongamos encima para hacer peso y la masa no se hinche, no la manche ó coja gusto, luego cuando la masa esté cocida se quita para poner el relleno encima.

Encima de papel ponemos peso, normalmente se ponen garbanzos u otra legumbre.

Metemos al horno durante 20 minutos, hasta que esté tostada.