sábado, 27 de diciembre de 2014

Pan de pita.



Ingredientes:

250 grs. Agua.
30 grs. Aceite oliva.
25 grs. Levadura.
15 grs. Azúcar.
10 grs. Sal.
450 grs. Harina.

Elaboración:

Poner en el vaso el agua, aceite y azúcar.
Programar 2 minutos, 37º, velocidad 1.
Echar la levadura.
Programar 10 segundos, velocidad 4.
Añadir la harina y la sal.
Mezclar 30 segundos, velocidad 6.
 
Amasar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Dejar reposar la masa hasta que doble el volumen.
Sacamos la masa a una superficie enharinada.
Hacemos porciones de unos 50 grs.
Las vamos extendiendo con el rodillo pero sin apretar.
Las dejaremos finas.
Las vamos poniendo en la bandeja del horno encima de papel.
Las metemos al horno precalentado a 250º durante unos 8-10 minutos, dependiendo del horno.
 Hasta que se hayan dorado.
 Unos se hinchan más que otros.
 Me han salido 13 de unos 52 grs y 1 de 100 grs.

 Los ponemos en una panera y tapamos con un paño húmedo para que se mantengan tiernas.



 Listo para rellenar con lo que queramos.
















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