lunes, 11 de enero de 2016

Calabaza y patatas al horno con jamón de pavo y salsas de queso y barbacoa.


Ingredientes:

200 grs. Calabaza.
200 grs. Patatas.
200 grs. Jamón de pavo.
15 grs. Aceite de oliva.
10 grs. Manteca de cerdo.
Sal rosa del Himalaya.
Preparado de hiervas para aliñar. Pincha aquí para ver como se hace.

Para la salsa de queso:
200 grs. Quesos.
200 grs. Preparado para cocinar.
Ajo en polvo.
Nuez moscada.
Pincha aquí para ver como se hace.

Para la salsa barbacoa:
120 grs. Cebolla.
10 grs. Ajo.
850 grs. Tomates maduros.
100 grs. Aceite de oliva.
1 trozo de guindilla.
60 grs. Miel.
10 grs. Harina de maíz Maicena.
15 grs. Vinagre de manzana.
5 grs. Sal rosa de Himalaya.
Orégano.
Pincha aquí para ver como se hace.

Elaboración:

Cortamos las calabaza en tiras largas.
Las ponemos en la cubeta de la olla con el aceite de oliva, sal y preparado de hierbas para cocinar.
Mezclamos todo bien.

Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 15 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 15 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.
Cortamos las patatas en cuadraditos y los ponemos en la cubeta de la olla, con manteca de cerdo, sal y preparado de hierbas para cocinar.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 15 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 15 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.
Vamos colocando en el plato la calabaza en un lado.
El jamón de pavo cortado en tiras en el centro más o menos.
Y las patatas en el otro lado.
Y las salsas en unos boles en los huecos que nos quedan.
Un buen acompañamiento o picoteo.
Dipeamos o sopamos  un poco como decimos aquí
Listo para comer.


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