miércoles, 15 de abril de 2015

Empanada de hojaldre con salchichas de pollo, cebolla y queso de cabra.



Ingredientes:

2 laminas de hojaldre.
1 paquete de salchichas de pollo.
1 cebolla.
Aceite de oliva.
Queso rulo de cabra.
Huevo batido para pintar.
Sésamo para decorar.

Elaboración:

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en la cubeta de la olla con un poco de aceite de oliva.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 20 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 10 minutos.
Cuando la cebolla empiece a ponerse blanca, añadimos las salchichas en trocitos.
 Mezclamos bien.
 Dejamos que se dore un poco la salchicha.
 Extendemos la masa de hojaldre y ponemos un plato de la medida de la cubeta de la olla.
 Cortamos la masa un poco más grande que el plato, esta sera la parte de abajo.
 Lo ponemos encima de papel de horno.
 Quitamos el plato  dejamos la masa de hojaldre bien extendida.
 Echamos la mezcla de cebolla y salchicha encima pero dejando los bordes libres.
 Ahora se pone el queso en lonchas o como podamos, ya que es muy blando.
 Extendemos la otra lamina de hojaldre y volvemos a poner el plato encima, para cortar la parte de arriba, del mismo tamaño que el plato.
 Retiramos la masa sobrante y guardamos para usarla después.
 Y tapamos con la masa la mezcla que teníamos preparada.
 Presionamos con los dedos para pegar las dos masas.
 Empezamos a doblar los bordes de la masa de abajo tapando la de arriba,
 Presionamos con los dedos para que se pegue bien.
 Terminamos apretando con el tenedor por todo el borde.
 Pinchamos la masa para que salga el vapor.
 Pintamos con huevo batido por encima.
 Lo metemos en la cubeta de la olla.
 Con la parte que me ha sobrado de hacer las bases redondas.
 Cortamos recto, y rellenamos con la misma mezcla que nos había sobrado.
 Cerramos y con los trozos que se queda al lado no los tiramos, los vamos aprovechar para hacer otra cosa.
 Apretamos con los dedos los bordes.
 Los doblamos hacia arriba.
 Apretamos con el tenedor y pinchamos la masa.
 Pintar con huevo batido por encima.
 Ponemos un poco de sésamo por encima.
 Metemos en la cubeta de la olla.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 20 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 20 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.
 Sacamos al plato de servir y dejamos enfriar.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 20 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 20 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.

 Ya tenemos 1 empanada redonda y 2 napolitanas.

 Dejamos enfriar para que este mas bueno, ya que el queso no estará tan fundido y caliente.
 El corte.

 Umm huele que alimenta.
 Listo para comer.


5 comentarios:

  1. Que buenas por dios, nunca las hice de salchichas y seguro que tiene que ser deliciosa, tengo que ponerme y usar más la olla rápida que veo las recetas geniales.
    Un besito y feliz semana.

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  2. Buenisimas , las empanadas con hojaldre me encantan

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