viernes, 6 de febrero de 2015

Pan integral de espinacas y semillas de amapola, linaza y sésamo en olla programable.



Ingredientes:

150 grs. Espinacas crudas.
450 grs. Harina integral.
150 grs. Harina de fuerza.
25 grs. Levadura fresca.
5 grs. Sal.
10 grs. Semillas de amapola.
10 grs. Semillas de linaza.
10 grs. Semillas de sésamo.
200 grs. Agua.
100 grs. Aceite de oliva.

Elaboración:

Poner el el vaso del thermomix las espinacas, agua y aceite.
Mezclamos 30 segundos, velocidad progresiva 7-10.
Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 1.
Añadimos la levadura fresca.
Mezclamos 30 segundos, velocidad 4.
Echamos las harinas y la sal.
Mezclamos 30 segundos, velocidad 6.
Echamos la semillas.
Programamos 3 minutos, vaso cerrado velocidad espiga.
Dejamos que la masa suba en el vaso.
Volvemos a amasar 1 minutos, vaso cerrado,velocidad espiga.
Sacamos la masa a una superficie enharinada.
Le damos forma de bola.
Se queda gordita.
La ponemos en la cubeta de la olla.
En este caso taparíamos la olla y dejaríamos que doble el volumen, pero yo tenia que salir y le he puesto papel de plástico por encima bien pegado y lo he metido a la nevera.
Así estaba después de estar unas 3 horas en el frigorífico ha subido un montón.
Le he quitado el papel de plástico y lo he dejado 1 hora en la cocina a temperatura ambiente.
Le he puesto semillas de amapola por encima.
Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 60 minutos, válvula abierta.
Modelo E: Menú horno, 130º, 60 minutos, válvula abierta.
 Destapamos y ponemos la tapa doradora 10 minutos, 175º, para dorar la parte de arriba.
 Desmoldamos y lo ponemos a enfriar encima de una rejilla, las semillas de amapola se han ido despegando y parece una carretera de hormigas.

 Pero que bien huele.



 Sale una miga super tierna.
 Y no un sabor muy rico. Me ha encantado.

 Listo para comer.


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