domingo, 11 de enero de 2015

Figuras de gelatina de naranja, vodka y zumo de mandarina.

Estas son unas figuritas de gelatina para mayores, ya que llevan vodka, aunque no se le nota mucho ya que yo he quitado de la cantidad de licor para poner zumo de mandarina, me parecieron muy originales para la sobremesa y el café, la receta la vi en el blog de webosfritos.


Ingredientes:

85 grs. Gelatina de sabor naranja.
20 grs. Gelatina neutra.
140 grs. Vodka.
60 grs. Zumo de mandarina.
200 grs. Azúcar.
Azúcar para rebozar las figuras.
El sobre blanco de la gaseosa para que sea picapica.

Elaboración:

Poner en el vaso del thermomix el zumo de mandarina, vodka, azúcar y gelatina neutra.
Programar 5 minutos,100º, velocidad 2.
Añadir la gelatina de sabor naranja.
Mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
Volvemos a programar 5 minutos, 100º, velocidad 2.
Untamos los moldes con un poco de aceite y vamos echando la mezcla en los moldes.
Dejamos reposar a temperatura ambiente durante 12 horas.
Poner un poco de azúcar en el fondo del plato, y desmoldamos las figuritas.
Aquí tenemos los sobres de gaseosas.
Cojemos el blanco, que pone Acidulantes (ácido málico E-296 y ácido tartárico E-334) y lo mezclamos con el azúcar.
Las vamos rebozando en el azúcar.
Las vamos poniendo en el plato donde las vayamos a servir.

Y ya las tenemos listas para la sobremesa y el café.
Lista para comer.


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