martes, 27 de mayo de 2014

Coliflor y patata con salsa de pimientos gratinado en olla programable.




Ingredientes:

1 coliflor.
1 patata grande.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de aceite.

Para la salsa:
50 grs. Champiñon.
65 grs. Cebolla.
20 grs. Pimiento rojo.
20 grs. Pimiento verde.
20 grs. Pimiento amarillo.
50 grs. Preparado para cocinar.

Sal.
50 grs. Aceite de oliva.
Queso rallado.
Orégano.

Para hacer al vapor las verduras:
Agua hasta llegar a la rejilla.
Sal.
2 hoja de laurel.
2 diente de ajo.
Nuez moscada.

Elaboración:

Pincha aquí para ver como se hace con thermomix.
Poner en la cubeta de la olla, el agua, laurel, ajo, sal y la nuez moscada.
La coliflor y la patata en trozos grandes.
Tapamos la olla y programamos:
Modelo D: Menú cocina, 15 minutos, baja presión, válvula cerrada.
Modelo E: Menú vapor, 120º, 10 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Mientras preparamos la salsa.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso del thermomix.
Picar 3 segundos, velocidad 5.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 15 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 10 minutos.
Ponemos 1 cucharada de aceite de oliva en la cubeta de la olla y añadimos la verduras.
Mezclamos y dejamos que se hagan.
Añadir el preparado para cocinar.
Mezclamos y dejamos que se haga, hasta que se vea espeso, ahora sacamos la salsa.
La ponemos en el vaso del thermomix y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 6-10, para que nos quede una salsa más fina, reservamos.
Ponemos los ajos y 1 cucharada de aceite de oliva.
Echamos las patatas y dejamos que se doren un poco.
Añadir la coliflor y mezclamos bien con las patatas, aunque se rompa la coliflor no pasa nada.
Echamos la salsa.
Mezclamos.
Y la dejamos hasta que se acabe el tiempo que habíamos programado.
Le echamos el queso rallado por encima y ponemos las tapa doradora 8 minutos, 175º

Sacamos al plato y le ponemos más queso rallado por encima y orégano.

Listo para comer.

Buenísimo.


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