sábado, 24 de agosto de 2013

Helado de nubes.


Tenia nubes en un tupper desde la comunión de mi sobrina y no sabia que hacer con ellas, vi la receta en las recetas de thermomix, aunque yo he añadido cosas y he cambiado un poco el orden. Pues nada ha probar con el helado.

 Ingredientes:

300 grs. Nubes.
300 grs. Leche.
400 grs. Nata montar.
50 grs. Azúcar.
20 grs. Azúcar invertido.
2 cucharadas de sirope de fresa.
6 gotas de colorante rojo.( porque las nubes eran blancas).

Elaboración:

Poner la nata muy fría en el vaso del thermomix, con la mariposa en las cuchilla, poner sin tiempo a velocidad 3 1/2, hasta que se monte. Reservamos.
 Poner las nubes en el vaso.
 Programar 5 segundos, velocidad 10.
 Programar 3 minutos, 100º, velocidad 5, cuando lleva la mitad del tiempo, se pegará a las cuchillas, entonces le añadimos 3 cucharadas de la leche , para que se despeguen.
 Añadir la leche, azúcar, sirope y el colorante rojo y mezclar 10 segundos, velocidad 4.

 Poner la mariposa en el vaso, y añadir la nata.
 Programar 30 segundos, velocidad cuchara, para que se mezcle bien la nata.
Poner en el frigorífico una hora para que esté más fría.
A la heladera durante 30 minutos.

Poner en un tupper para meterlo al congelador. No he podido resistir a probarlo. Mmm que bueno.
 Listo para refrescarse.




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