Solomillos de cerdo, pisto con boniato, patatas asadas con salsa de pimienta en olla programable.

Ingredientes:

Para las patatas asadas.

4 patatas medianas.

4 dientes de ajo.

Perejil picado.

Sal.

Pimienta.

4 cucharadas de oliva.

Para el pisto.

50 grs. Pimiento rojo.

50 grs. Pimiento verde.

50 grs. Pimiento amarillo.

100 grs. Cebolla.

1 zanahoria.

50 grs, Boniato.

También puse 4 espárragos que tenia por el frigorífico que me habían sobrado.

Sal.

4 cucharadas de aceite de oliva.

Para los solomillos.

8 lonchas finas de solomillo de cerdo.

Salsa pimienta. Pincha aquí para ver como se hace.

Elaboración:

Empezamos lavando y pelando las patatas.

Las cortamos en rodajas no muy gruesas como en la foto.

 Y luego las volvemos las rodajas por la mitad, formando gajos.

 Las ponemos en la cubeta de la olla con los ajos fileteados, perejil picado, sal, pimienta y el aceite de oliva.

 Mezclamos todo bien.

Programamos la olla.
Modelo D: Menú horno, 30 minutos, tapa doradora, 30 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 30 minutos, tapa doradora, 30 minutos, 175º.
Iremos moviendo de vez en cuando.

Mientra se nos hacen las patatas, preparamos la verduras.
Cortamos todas las verduras en cuadraditos.

Ponemos el aceite de oliva en la cubeta.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 8 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 5 minutos.

 Ya la tenemos, sacamos y reservamos.

Ponemos un poco de aceite de oliva en la cubeta de la olla.

Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 10 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 6 minutos.
Poner los solomillos.

Vuelta y vuelta, ya que son finos.

Los sacamos al plato de servir.

Ponemos un poco del pisto y salsa de pimienta por encima.

Las patatas asadas en gajos que se me olvidaban.

Adornamos con perejil.

Acompañamos con más salsa de pimienta por si alguien quiere más.

Plato bien completo.

Listo para comer.