Gazpacho a mi manera con sandia.

A parte de las verduras hoy le he añadido al gazpacho sandía que no estaba muy buena sola y por no tirarla he probado la mezcla y nos ha gustado bastante, creo que repetiremos bastante que con el calorcito que nos está haciendo apetece bastante una tacita bien fría.

Ingredientes:

200 grs. Sandia.
200 grs. Tomate.
50 grs. Pimiento rojo.
50 grs. Pimiento verde.
1 pepino o alpicoz ( yo he puesto alpicoz que ahora es la temporada)

1 zanahoria.
2 hojas de lechuga.
90 grs. Cebolla.
1 diente de ajo.
Perejil.
Sal.
40 grs. Aceite de oliva.
35 grs. Vinagre de manzana.
200 grs. Cubitos hielo.
Rebanadas de pan tostado.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en el vaso del thermomix.

Programar 2 minutos, velocidad progresiva 7-10.

Lo echamos en las tazas.

Cortamos en trozos pequeños unas tostadas de pan y las ponemos encima.

Unas gotas de aceite de oliva.

Ya lo tenemos listo para tomar.

Ummm que fresquito y bueno está.