Un caldito muy sano y sencillo para calentarnos un poco con el frío que hace nos viene muy bien.
Ingredientes:
Para hacer el caldo:
Carne de pollo, yo uso los huesos de cuando deshueso los muslos, trozos de cascaron para hacer caldo.
Unos trozos del jamón serrano que se va quedando seco en el frigorífico.
1 zanahoria.
1 puerro.
1 tallo de apio.
2 dientes de ajo.
4 L. Agua.
Sal.
1 cucharadita de cúrcuma.
Con estas cantidades depende de lo que quiera hacer tengo para varias veces, lo voy poniendo en tupper de 800 grs y los congelo, así solo tengo que sacar y a la olla.
Para hacer la sopa:
400 grs. Calabaza picada.
400 grs. Col picada.
1,6 L. Caldo de pollo.
5 grs. Sal.
1 cucharadita de cúrcuma.
Para decorar:
Col cortada en juliana.
Perejil picado.
Elaboración:
Para hacer el caldo, los trozos de cascaron y huesos de los muslos.
Modelo D: Menú guiso, 30 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Modelo E: Menú cocina, 130º, 30 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Ya tenemos el caldo listo para usar o cuando se enfríe congelar para cuando nos haga falta.
Ponemos el caldo en la cubeta de la olla, el mio estaba congelado.
Lo echamos al la olla con el caldo.
Ahora echamos la col en el vaso del thermomix.
Tapamos y programamos la olla.
Modelo D: Menú cocina 8 minutos, baja presión, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 130º, 8 minutos, baja presión, válvula cerrada.
Modelo D: Menú cocina, 2 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 130º, 2 minutos, presión baja, válvula cerrada.
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