Ingredientes:
4 huevos.
250 grs. Azúcar.
225 grs. Leche.
125 grs. Aceite de oliva suave.
4 gaseosas.
250 grs. Harina.
Raspadura de limón o esencia de limón.
1 cucharadita de canela.
100 grs. Chocolate en polvo Clavileño.
Para decorar:
Azúcar glass.
Corazones de anís.
Elaboración:
Poner los huevos y el azúcar en el vaso del thermomix.
Mezclar 4 minutos, 37º, velocidad 4.
Añadir la leche, aceite, los sobres blancos de las gaseosas.
La harina, canela y 1 cucharadita de esencia de limón.
Mezclamos 30 segundos, velocidad 6, cuando falte poco para acabar el tiempo añadimos los sobres de color de las gaseosas y veréis como sube la masa, casi se sale por el vocal.
Ya tenemos la masa.
Poner el molde dentro de la cubeta de la olla.
Echamos un poco más de la mitad la mezcla.
Poner la mariposa en la cuchillas.
Añadimos la mezcla de chocolate.
Mezclamos 30 segundos, velocidad 4, si se queda muy espeso podemos añadir 2 o 3 cucharadas de leche y volvemos a mezclar.
Lo echamos encima de la masa blanca, como está más espesa se irá para adentro, como si la blanca se la tragara.
Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 90 minutos, válvula abierta..
Modelo E: Menú horno, 140º, 90 minutos, válvula abierta.
Dejamos que se enfríe un poco y desmoldamos.
Le echamos azúcar glas por encima.
Y corazones de anís para decorar.
Sale un bizcocho grande.
El corte.
Ha quedado muy jugoso.
Listo para comer.
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