Pincho de tortilla de brocoli y patatas con queso de cabra y anchoas.

Para aprovechar unos trozos de tortilla que nos han quedado.

Ingredientes:

Trozos de la tortilla que nos ha sobrado.
Anchoas en aceite.
Queso rulo de cabra.
Pan tostado.
Pinchos decorativos.

Elaboración:

Esta es la tortilla que hice el día anterior. Pincha aquí para ver como se hace.

Los trozos que sobraron.

Les ponemos el queso rulo de cabra por encima cortado en lonchas.

Encima las anchoas y pinchamos con el palillo decorativo.

Yo he puesto unos segundos en el micro para que se caliente la tortilla y un poco el queso.

Con unas tostadas.

Un aperitivo, cena rápida de día de fútbol, etc...

Lista para comer.