Lubinas al vapor con verduras.

Esta es la ultima receta que hice con mi thermomix 31. Se despidió como una reina.

Ingredientes:

680 grs. Lubina.
3 zanahorias.
1 calabacin.
2 dientes de ajo.
Eneldo.
Sal rosa del Himalaya. Pincha aquí para ver como se hace.
Laurel.
800 grs. de agua si lo hacemos solo ese plato o podemos aprovechar mientras se hace una crema de verduras.
Preparado de hiervas para aliñar. Pincha aquí para ver como se hace.

Elaboración:

Cortamos la zanahoria y el calabacin en lonchas longitudinales con la ayuda de un pelador, y las ponemos en la bandeja del varoma.

En el varoma pondremos las lubinas con el laurel dentro, por fuera aliñaremos con aceite de oliva, sal, eneldo y ajo.

Colocamos la bandeja del varoma.

Para que se vea la lubina abajo y las verduras encima en la bandeja.

Tapamos.

Ponemos el recipiente del varoma encima del vaso.
Programamos 20 minutos, varoma, velocidad 1.

Una vez pasado el tiempo destapamos y vemos como están las verduras.

Destapamos o quitamos la bandeja de encima para ver las lubinas.

Las tenemos hechas y muy jugosas.

Limpiamos de piel y espinas la lubina.

La ponemos en el plato con las verduras y un poco de limón por si nos gusta ponerle unas gotas.

Aliñamos con unas gotas de aceite de oliva.

Lista para comer.