Guiso de patatas con salmón.

Ingredientes:

1 puerro.
1/2 cebolla.
2 dientes de ajo.
Sal.
Eneldo.
300 grs. Salmón.
500 grs. Patatas.
Azafrán en hebras.
1 cucharadita de cúrcuma.
600 grs. Agua.
50 grs. Aceite de oliva.

Elaboración:

Ponemos la cebolla, puerro y dientes de ajo en el vaso del thermomix.

 Picar 10 segundos, velocidad 5.

Ponemos aceite de oliva y añadimos los puerros, ajo y cebolla picados.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 15 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 10 minutos.

 Cuando esten casi transparentes.

 Echamos las patatas cortadas en trozos.

 Dejamos que se rehoguen un poco,

 Cuando se hayan dorado un poco las patatas.

 Añadimos el agua, sal, la cucharadita de cúrcuma y eneldo.

Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú cocina, 10 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 10 minutos, 120º, presión baja, válvula cerrada.
Para que las patatas se pongan un poco blandas, dependerá de cada patata.

  Cortamos el salmón en trozos o dados.

Destapamos la olla y añadimos el salón.

 Mezclamos bien para que el caldo cubra el salmón.

 Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 5 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 2 minutos.
Para que se haga el salmón y se terminen las patatas.

 Lo ponemos en el plato de servir.

 Ponemos un poco de eneldo por encima y perejil.

 Listo para comer.