Sepia en salsa en olla programable.

Ingredientes:

3 sepias medianas.

1 cebolla.

1 diente de ajo.

50 grs. Pimiento rojo.

50 grs. Pimiento verde.

50 grs. Pimiento amarillo.

1 zanahoria.

Perejil.

Sal.

200 grs. Vino blanco.

15 grs. Maicena.

3 cucharadas de aceite de oliva.

2 hojas de laurel.

Azafrán en hebras.

Elaboración:

Poner la zanahoria, pimientos, cebolla, ajo y perejil en el vaso del thermomix.

Programar 20 segundos, velocidad 6.

Poner el aceite de oliva en la cubeta de la olla y añadimos las verduras picadas.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 15 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 10 minutos.

Cortamos en trozos y ponemos a escurrir bien la sepia.

Cuando la verdura esté casi echa.

Añadimos la maicena.

Mezclamos.

Echamos la sepia.

Mezclamos bien.

Y dejamos hasta que se acabe el tiempo que hemos programado, la sepia soltará agua.

Ponemos el vino blanco, el laurel, sal y el azafrán en hebras.

Mezclar todo.

Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú cocina, 10 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 120º, 10 minutos, presión baja, válvula cerrada.

 Servimos en los platos.

 Adornamos con el laurel y perejil.

 Lista para comer.