Bizcocho de boniato con pepitas de chocolate en olla programable.

Ingredientes:

400 grs. Boniato asado.
100 grs. Zumo de mandarina.
400 grs. Azúcar.
400 grs. Harina.
5 huevos.
3 papeles de gaseosa blancos.
3 papeles de gaseosa azules.

1 cucharada de canela molida.
100 grs. Aceite de oliva.
1 cucharada de esencia de vainilla.
200 grs. Chocolate.

Elaboración:

Primero asamos el boniato, la ponemos cortada en trozos pequeños en la cubeta de la olla.

Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 30 minutos, tapa doradora, 20 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 30 minutos, tapa doradora, 20 minutos, 175º.

Mientras cortamos el chocolate en trozos.

Ponemos en el vaso el boniato.

Para que no se quede seco, añadimos el zumo de mandarina, azúcar y canela.

Programar 1 minuto, velocidad 6.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, ponemos sin tiempo, velocidad 3 1/2, añadimos por el vocal los huevos uno a uno, el aceite, la esencia de vainilla y la harina tamizada con los sobres blancos, hasta que esté todo bien mezclado.

Añadir por el vocal los sobres azules, y mezclamos unos segundos, veremos como la masa sube casi apunto de salirse por el vocal, echamos las pepitas de chocolate y dejamos que se mezclen unos segundos.

Untamos de mantequilla la cubeta de la olla y echamos dentro la mezcla.

 

Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 80 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 150º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 80 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 150º.

 Desmoldamos y dejamos que se enfríe encima de una rejilla.

Decoramos con azúcar glass y canela.

Ya lo tenemos listo.

El corte.