Asado de champiñones, tomate, berenjenas y patatas en olla programable.

Ingredientes:

2 berenjenas pequeñas.
1 patata.
1 tomate.
100 grs. Champiñones.

Para la picada:
1 hoja de laurel.
1  ramita de romero.
5 dientes de ajo.
2 bolas de pimienta.
2 clavos de especias.
Perejil.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de curry,
2 cucharadas de aceite de oliva.

Elaboración:

Cortamos las berenjenas por la mitad y les hacemos unos cortes en el centro, las patatas también en trozos grandes, y las ponemos en la cubeta de la olla.

El tomate en gajos y el champiñon en laminas gordas.

Aquí tenemos todos los ingredientes de la picada.

Programamos el thermomix 1minuto, velocidad 6 y por el vocal vamos añadiendo todos los ingredientes de la picada menos el aceite de oliva.

Bajamos los restos que han quedado por las paredes del vaso y lo mezclamos con el aceite de oliva.

Echamos la picada por encima de las verduras.

Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno 30 minutos, tapa doradora, 30 minutos, 150º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 30 minutos, tapa doradora, 30 minutos, 150º.

Lo ponemos en el plato de servir.

Si queremos ponemos añadir unas gotas de aceite de oliva.

Y orégano por encima.

Buenísimo.