Pimiento caramelizado.

Esta receta nos sirve  como desayuno o  entrante para combinar con paté, queso freso ó de untar.

Ingredientes:

450 grs. Pimiento rojo.

150 grs. Azúcar.

50 grs. Azúcar moreno.

100 grs. Brandy.

50 grs. Agua.

Elaboración:

Poner el pimiento en el vaso del thermomix.

 Programar 5 segundos, velocidad 5.

Bajar los restos de las paredes y añadimos el resto de los ingredientes.

 Programar 35 minutos, varoma, velocidad cuchara, yo no le pongo el cubilete para que se evapore, pero si pongo el cestillo encima, ya que salpica muchísimo y se puede salir por encima.

 Lo he puesto en un colador para que terminara de soltar el jugo que le quedaba.

 Listo para comer.