Sándwich de berenjena, tomate, salmón ahumado y queso.

Un plato fácil, se puede comer frío o caliente y sin muchas calorías.

Ingredientes:

3 berenjenas medianas.

3 tomates en rodajas.

300 grs. Salmón ahumado.

300 grs. Queso del que nos guste.

Elaboración:

Cortamos las berenjenas con la mandolina, para que nos salgan todas las rodajas iguales.

Más o menos así de gruesas.

Las ponemos en el escurridor con un poco de sal para que suden, durante unos 30 minutos.

Lavamos y secamos un poco con papel de cocina y las ponemos en la plancha con un poco de aceite.

Una vez echas.

 Montamos el sándwich, poner una capa de berenjena.

 Una capa de rodajas de tomate.

 Una de salmón ahumado.

Una loncha de queso.

 Una capa de berenjena.

 Otra de tomate.

 Otra de salmón.

Queso otra vez.

 Por ultimo capa de berenjena.

Plato listo para comer.

 El corte.