Brazo gitano decorado relleno de crema.

Este lo he echo hoy para celebrar el santo de mi cuñada Carmen, en casa de mi suegra, he querido hacer dos regalos en uno, las flores y el postre.

Ingredientes :
Para la plancha de bizcocho.
50 grs.  Leche semidesnata.
50 grs.  Aceite de oliva.
4 yemas de huevo.
4 claras de huevo.
50 grs.  Azúcar para montar las claras.
20 grs.  Azúcar para la masa.
100 grs.  Harina.

Elaboración :

Hacer los dibujos que nos guste,  en papel de horno.

Lo ponemos que nos quede la parte pintada con lápiz hacia abajo.

Hacemos la masa.
Separamos las claras, y las ponemos en el vaso.

Programamos 4 minutos, 50º, velocidad 3 1/3, cuando falte 1 minutos para acabar, incorporamos el azúcar poco a poco por el vocal. Sacar y reservar.

 Quitamos la mariposa de las cuchillas, ponemos la leche, 20 grs, azúcar y el aceite de oliva, mezclamos sin tiempo.

 Hasta que no se note el arenilla del azúcar.

 Poner la mariposa, añadir la harina.

Programar 1 minuto, velocidad 2.

 Programamos 40 segundos, velocidad 2 y añadimos por el vocal las yemas de huevo, una a una hasta que se integren bien

 Poner las claras a punto de nieve.

 Mezclar velocidad 2, nos quedará así.

Yo he cogido 3 cucharadas de masa y las he teñido con colorante alimentario en gel de color amarillo y rojo, 1 cucharada de color verde. Con la manga pastelera con la boquilla del nº 2, he repasado el dibujo.

Meter en el horno precalentado a 160º, durante 5 minutos.

Sacamos la bandeja, y extendemos el resto de la masa.

Nos quedará así.

Meter al horno a 180º durante 15 minutos. Sacar del horno y quitar la plancha del bizcocho de la bandeja.

Poner otro papel encima de la plancha del bizcocho.

Darle la vuelta.

Retirar el papel del dibujo con cuidado.

Darle la vuelta otra vez a la placa del bizcocho.

Rellenamos con la crema.Pincha aquí para ver como se hace. Podemos poner el relleno que más nos guste, yo he puesto este porque me apetecía.

Enrollamos y dejamos que se enfríe.

Listo.