Mini tarta de gambones.

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre.
2 huevos.
200 grs. Gambones pelados.
100 grs. Preparado para cocinar.
25 grs. Leche.
25 grs. Harina.
15 grs. Mantequilla.
20 grs. Brandy o coñac.
5 dientes de ajo pequeños.
Perejil.
Sal rosa del Himalaya.
Pimienta.
Eneldo.

Elaboración:

Poner la mantequilla en la cubeta de la olla programable.

Programamos la olla.
Modelo D: Menú plancha 6 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 3 minutos.
Añadimos los ajos y dejamos que se doren.

 Echamos los gambones.

 Hasta que se empiecen a poner blancos.

 Añadir el brandy o coñac.

 Y dejamos que se evapore el alcohol. Reservamos.

 Extendemos el hojaldre y cortamos un poco más grande de la medida del plato para hacer los bordes.

 Quitamos el plato.

 Cortamos el papel sobrante.

 Y lo ponemos en la cubeta de la olla.

 Presionamos el hojaldre para dar forma a los bordes.

 Ponemos unos cuantos gambones en el vaso del thermomix, reservamos unos para decorar.

 Picamos 5 segundos, velocidad 5.

 Añadimos los huevos, harina, leche, preparado para cocinar.

 Sal, pimienta y eneldo.

 Mezclamos 5 segundos, velocidad 5.

 Rellenamos la base de hojaldre.

 Programamos la olla.
Modelo D: Menú horno, 20 minutos, tapa doradora, 175º, 10 minutos.
Modelo E: Menú horno, 130º, 20 minutos, tapa doradora, 175º, 10 minutos.

 Sacamos de la cubeta con la ayuda del papel y dejamos enfriar.

 Ponemos en el plato de servir.

 Añadimos queso rallado por encima.

 Decoramos con perejil y unos gambones.

 El corte.

 Listo para comer.