Rollos de fletan y salmón ahumado con pisto.

Ingredientes:

Para los rollos:
1 filete de fletan por persona.
1 loncha de salmón ahumado por persona.
Sal rosa del Himalaya.
Eneldo.

Para el pisto:
150 grs. Pimiento rojo.
150 grs. Pimiento verde.
150 grs. Cebolla.
150 grs. Calabacin.
200 grs. Calabaza.
100 grs. Aceite de oliva.
250 grs. Tomate triturado.
5 grs. Sal rosa del Himalaya. Pincha aquí para ver las propiedades que tiene.
Pimienta.
5 grs. Azúcar.
1 diente de ajo.

Para decorar:
Mazorcas pequeñas en vinagre.

Elaboración:

Poner la cebolla, pimientos, calabacin y calabaza cortada en trozos en el vaso del thermomix.

Añadir el aceite de oliva.

Programamos 5 segundos, velocidad 5, para que nos quede bien picado.

Programamos 15 minutos, 120°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Mientras vamos preparando el rollo de fletan.

Dejamos que se escurran bien después de descongelarse.

Ponemos la loncha de salmón.

Ponemos el fletan encima y sazonamos con sal.

Y eneldo.

Lo enrollamos.

Pinchamos con un palillo.

Los ponemos en el recipiente del varoma.

Destapamos e incorporamos el tomate triturado, sal, azúcar y pimienta.

Tapamos el thermomix y el recipiente del varoma.

Lo ponemos encima de la tapa del thermomix.

Programamos 20 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Ya tenemos el pisto y el rollo de fletan echos a la vez.

Los ponemos con cuidado en el plato.

Añadimos el pisto.

Ponemos unas gotas de aceite de oliva encima del rollo de fletan.

Adornamos con una mazorcas pequeñas en vinagre.

Un plato muy rico.

Nos sirve para los que están a dieta.

El corte del rollo.

Muy buena combinación.

Lista para comer.