Ingredientes:
Para hacer las alubias:
200 grs. Alubias secas.
800 grs. Caldo de pollo.
Pincha aquí para ver como se hace.
100 grs. Agua.
Sal rosa del Himalaya.
Para la ensalada:
100 grs. Alubias blancas ya cocidas por persona.
Tomate.
Palitos de surimi.
Atún en aceite.
Cebolla.
Croutons franceses o pan cortado en cuadraditos tostado.
Pincha aquí para ver como se hace.
Para aliñar:
Aceite de oliva.
Sal rosa del Himalaya.
Pincha aquí para ver sus propiedades.
Vinagre de manzana.
Semillas de amapola.
Elaboración:
Ponemos las alubias en remojo unas 10-12 horas.
Las ponemos en la cubeta de la olla con el caldo de pollo, agua y sal.
Tapamos y programamos la olla.
Modelo D: Menú legumbres, 35 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 120º, 35 minutos, presión media, válvula cerrada.
Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en un plato con vinagre y sal unos 30 minutos.
Pasado el tiempo la apretamos o frotamos con las manos, como para mezclarla bien en el vinagre y la sal, esto lo hace mi madre para que pierda el picor y no sea tan fuerte la cebolla.
La dejamos otro ratito en el plato con el vinagre y la sal, pasado el tiempo lavamos un poco y escurrimos bien.
Cortamos en trozos los palitos de surimi.
Escurrimos el atún y lo añadimos.
Cortamos el tomate en trocitos pequeños y lo añadimos.
Cortamos la cebolla pequeña.
Las alubias.
Aliñamos con aceite, vinagre y sal, mezclar.
Lo ponemos en el plato o ensaladera.
Añadimos las semillas de amapola.
El Croutons franceses o pan cortado en cuadraditos tostado.
Decoramos con perejil.
Plato completo.
Podemos comerlo frío o con las alubias templadas.
Para comer legumbres y que no sean platos de cuchara.
Listo para comer.
Lo que me gusta a mí la ensalada de alubias blancas ufff!! nunca les puse semillas de amapola y tomo nota. un besote Maribel.
ResponderEliminarYo desde que las compré las uso mucho en las ensaladas y nos gusta mucho, besos.
EliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
EliminarQue plato mas sano y completo .Bsss y muy buenas noches.Doris mis cosillas.
ResponderEliminarGracias, besos.
EliminarUna ensalada que me encanta, suelo hacerla más en verano pero es una forma muy rica de comer legumbres. Maribel lo de apretar la cebolla yo también lo hago, y si la dejas un rato en aceite de oliva está deliciosa.
ResponderEliminarUn bst.
Si es mas de verano, pero aquí todavía hace calor y aun no apetece mucho comidas calientes, gracias por la idea de dejar la cebolla en aceite, imagino que es después de apretarla, el próximo día lo probare y te cuento, besos.
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