Lentejas estofadas.

Ingredientes:

350 grs. Lentejas.
200 grs. Zanahorias.
100 grs. Pimiento verde.
100 grs. Cebolla.
100 grs. Calabaza.
1 cabeza de ajos sin pelar.
50 grs. Aceite de oliva.
1 cucharada de pimentón dulce.
10 grs. Sal rosa del Himalaya. Pincha aquí para ver las propiedades que tiene.
1 hoja de laurel.
100 grs. Chorizo.
850 grs. Agua.

Elaboración:

Primero pondremos las lentejas en remojo durante uno 30 minutos.
Ponemos la cebolla, pimiento y calabaza en el vaso del thermomix.

Programamos 5 segundos, velocidad 6. Para que se quede muy picado, para que luego no se note.

Escurrimos las lentejas en el cestillo.

Las añadimos con las verduras.

Añadimos las zanahorias cortadas en trozos.

La hoja de laurel, cabeza de ajos bien lavada, sal y pimentón.

El chorizo en rodajas.

El agua y el aceite de oliva.

Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando termine el tiempo si no estuvieran tiernas, programamos 6 minutos más.

Ponemos en el plato de servir.

Decoramos con la hoja de laurel.

Como veis no se ven nada el pimiento, cebolla y calabaza, así los que no le gustan muchos las verduras se las comerán sin enterarse.

Aunque yo el chorizo que he puesto no se el más indicado para guisos, le ha dado un sabor muy rico.

Listo para tomar.