Triángulos de hojaldre con bacon, queso de cabra y dátiles.

Como nos han gustado estos triángulos de hojaldre y eso que los hice para aprovechar unas lonchas de bacon, unos dátiles y un trozo de queso de cabra que me habían sobrado y estaban en el frigorífico y no sabia que hacer con ellos, la combinación de bacon y dátiles ya la habíamos probado, pero no sabia como iba ha quedar con el queso de cabra, ahora ya sera otra receta más de los habituales con hojaldre en casa.

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre redonda.
4 lonchas de bacon.
1 trozo de queso de rulo de cabra.
6 dátiles.
Huevo batido para pintar.
Semillas de amapola para decorar.

Elaboración:

Extendemos la masa de hojaldre.

 La cortamos en cuatro partes.

 Le ponemos encima el bacon cortado y un trozo de queso rulo de cabra.

 Cortamos los dátiles y los ponemos, yo he puesto 1 y 1/2 por trozo.

 Doblamos un de los extremos hacia el otro para formar el triángulo.

 Presionamos con los dedos para que se peguen los extremos.

 Doblamos hacia arriba los bordes.

 Con la ayuda de un tenedor los aplastamos los bordes para que se sellen, y pinchamos por encima los triángulos.

 Pintamos por encima con huevo batido.

 Les ponemos las semillas de amapola por encima.

 Los ponemos encima de papel de horno y los metemos dentro de la cubeta de la olla.

Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 20 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 20 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.

 Sacamos al plato.

 Los podemos comer fríos o templados.

 El corte.

 Listo para comer.

Hamburguesas de arroz y bocas de mar.

Ingredientes:

Para hacer el arroz.
200 grs. Arroz integral seco.
1 L. Agua.
Sal rosada del Himalaya. Pincha aquí para ver las propiedades.
1 diente de ajo.
1 hoja de laurel.
1 cucharada de aceite de oliva.

Para el resto de la receta:
20 grs. Harina integral.
14 palitos de surimi.
Perejil picado.
2 Huevos Yo he puesto uno de oca que es grande y equivale a lo mismo.

Elaboración:

Ponemos el arroz, sal, diente de ajo y laurel en la cubeta de la olla.

Añadimos el agua y el aceite de oliva.

Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú cocina, 15 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 15 minutos, 130º, presión media, válvula cerrada.

Escurrimos el arroz.

Lo ponemos en un bol con el resto de los ingredientes, nos faltan los palitos de surimi.

Ponemos los palitos de surimi en el vaso del thermomix.

Picamos 10 segundos, velocidad 6.

Lo ponemos en el bol con el resto de los ingredientes.

Mezclamos todo bien con la ayuda de una espátula.

Vamos formando las hamburguesas.

Que no sean muy gordas.

Ponemos 1 cucharada de aceite de oliva en la cubeta de la olla con 4 hamburguesas.

Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha 10 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 6 minutos.

Preparamos el plato de servir.

Ponemos una rodaja de tomate.

Lechuga encima.

Una hamburguesa encima y otra más pequeña al lado para decorar.

Una loncha de queso.

Una loncha de tomate encima del queso.

Y por último otra hamburguesa.

Decoramos con un poco de lechuga.

Eneldo.

Una hamburguesa muy rica.

El corte.

Lista para comer.