Empanada de hojaldre y pisto con atún y huevo.

Ingredientes:

2 laminas de hojaldre.
Huevo batido para pintar.

Para el relleno:
200 grs. Pisto. Pincha aquí para ver como se hace.
100 grs. Atún.
2 huevos.

Elaboración:

 Extendemos la masa de hojaldre y ponemos un plato de la medida de la cubeta de la olla.

 Cortamos la masa un poco más grande que el plato, esta sera la parte de abajo.

 Lo ponemos encima de papel de horno.

 Quitamos el plato  dejamos la masa de hojaldre bien extendida.

Extendemos bien la mezcla de pisto, atún y huevo, dejando los bordes libres.

Extendemos la otra lamina de hojaldre y volvemos a poner el plato encima, para cortar la parte de arriba, del mismo tamaño que el plato.

 Retiramos la masa sobrante y guardamos para usarla después.

 Y tapamos con la masa la mezcla que teníamos preparada.

 Presionamos con los dedos para pegar las dos masas.

 Empezamos a doblar los bordes de la masa de abajo tapando la de arriba,

 Presionamos con los dedos para que se pegue bien.

 Terminamos apretando con el tenedor por todo el borde.

 Pinchamos la masa para que salga el vapor.

 Pintamos con huevo batido por encima.

 Lo metemos en la cubeta de la olla.

Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 20 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 20 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.

Sacamos y dejamos enfriar encima de la rejilla.
Ponemos en el plato de servir.

El corte.

Lista para comer.