Pan integral con bebida de soja, ajo y orégano en olla programable.

Ingredientes:

2 dientes de ajo.
1 cucharada de orégano.
300 grs. Bebida de soja.
25 grs. Levadura fresca.
340 grs. Harina integral.
160 grs. Harina de fuerza.
50 grs. Aceite de oliva.
5 grs. Sal.

Elaboración:

Picamos los ajos en el thermomix, programando 5 segundos, velocidad 6, y echamos los ajos por el vocal. Sacamos y reservamos.

Poner la bebida de soja en el vaso del thermomix.

 Programar 3 minutos, 37º, velocidad 1.

 Añadir la levadura.

 Programar 10 segundos, velocidad 4.

Añadimos las harinas, sal, aceite de oliva, los ajos picados y el orégano.

Amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Dejamos en el vaso que doble el volumen.

Sacamos la masa a una superficie enharinada.

Le vamos dando la forma.

Lo ponemos encima de papel de horno para que luego nos cueste menos sacarlo de la olla.

Le hacemos unos cortes con un cuchillo o con un corta pastas.

Yo le voy hacer un corazón.

Y una flor.

Pintamos con aceite de oliva por encima.

Espolvoreamos orégano.

Lo metemos dentro de la cubeta de la olla.

Tapamos la olla y dejamos que la masa doble el volumen. Mi pan se ha deformado.

Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 50 minutos, válvula abierta.
Modelo E: Menú horno, 130º, 50 minutos, válvula abierta.

Destapamos la olla y doramos la parte de arriba, tapa doradora, 10 minutos, 175º.

Sacamos de la olla y ponemos encima de una rejilla.

Que feo me ha salido.

Ya tenemos pan calentito y ambientador para la casa que huele de bien.

Crujiente por fuera y tierno por dentro.

El corte.

Me encanta hacer mi pan.

Listo para comer.