Brochetas de salchichas de pollo, bacon, pimiento y queso con arroz blanco.

Ingredientes:

Para las brochetas:
5 salchichas de pollo.
5 lonchas de bacon.
Pimiento rojo.
Pimiento verde.
Pimiento amarillo.
5 lonchas de queso.

Para el arroz:
100 grs. Arroz.
500 grs. Agua.
Sal.
Nuez moscada.
Laurel.

Para acompañar:
Lechuga.
Lechuga hoja de roble.
Escarola.
Las aliñaremos con aceite de oliva, vinagre de manzana y sal.
Pan integral de espinacas. Pincha aquí para ver como se hace.

Elaboración:

Preparamos las salchichas, bacon y los palillos de brochetas.

 Enrollamos la loncha de bacon en la salchicha.

 Nos tiene que quedar así.

 Bien enrollado, los bordes se meten por dentro de la loncha.

Cortamos los pimientos en trozos y pinchamos un trozo de pimiento de cada color por delante, la salchicha y otra vez trozos de pimiento.

 Ya las tengo listas.

Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha 15 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 10 minutos.

 Le vamos dando vueltas para que se hagan por los dos lados.

 Mientras hacemos el arroz.
Ponemos el arroz, sal, laurel, nuez moscada en la cubeta de la olla.

Cubrimos con el agua.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú cocina, 8 minutos, baja presión, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 130º, presión baja, 8 minutos, válvula cerrada.

Cuando termine ponemos el arroz en un escurridor para que no quede agua.

Ya tenemos las salchichas.

Con un aro de emplatar, vamos poniendo el arroz en el plato.

Ponemos las lechugas y la escarola cortada en la parte de abajo del arroz.

Y encima del arroz las brochetas de salchicha.

Le ponemos encima de cada brocheta una loncha de queso que con el calor que tiene se fundirá un poco, si lo queremos más fundido, lo metemos unos segundos al microondas, pero sin la ensalada.

Aliñamos la ensalada con aceite de oliva, vinagre de manzana y sal.

Acompañamos con unos trocitos de pan de espinacas.

Listas para comer.