Pasta fresca rellena de cebolla caramelizada y queso de cabra, alcachofas,cebolla asada y gambas.

Con esta receta participo en el reto de julio de Cocineros del mundo propuesto por Giovanni Rana, en el apartado de salados.

Hoy me estreno cocinando pasta fresca y participando en un reto.

Ingredientes:

Pasta fresca rellena de queso de cabra y cebolla caramelizada.
Alcachofas en conserva.
Gambas a la plancha.
Cebolla asada.
Queso rallado.

Elaboración:

Para hacer la pasta ponemos el agua a hervir con sal, cuando este hirviendo echamos la pasta y la cocemos durante 4 minutos.

Las escurrimos sin enjuagar.

Ponemos 1 cucharada de aceite en la cubeta.

Programamos la olla:

Modelo D: Menú plancha, 5 minutos.

Modelo E: Menú plancha, 140º, 3 minutos.

 Ponemos las gambas.

 Las hacemos vuelta y vuelta.

 No muy echas.

Pelar las cebollas y las cortamos con la mandolina para que nos salgan los trozos iguales.

Poner las cucharadas de aceite en la cubeta de la olla, echamos las cebollas, sal y orégano.

Mezclamos bien, para que se unten bien las cebollas con el aceite.

Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 15 minutos, tapa doradora, 15 minutos, 150º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 15 minutos, tapa doradora, 15 minutos, 150º.

La sacamos a un escurridor para quitar el aceite, que tampoco hay mucho.

Poner un poco de cebolla asada en el plato.

Encima la pasta fresca rellena de cebolla caramelizada y queso de cabra.

Encima pondremos unas alcachofas.

Las gambas cortadas en trozos.

Y un poco de cebolla asada.

Poner por encima un poco del jugo que ha soltado la cebolla al asarse.

El queso rallado.

Listo para comer.