Olla gitana.

Ingredientes para 5 personas:

500 grs. Garbanzos ya remojados.
1 cebolla.
1 tomate pelado.
Judías verdes.
1 cabeza de ajos sin pelar.
Calabaza.
2 patatas.
2 hojas de laurel.
1 cucharada de pimentón dulce.
Sal.
2 peras verdes.
Agua.
50 grs. Aceite de oliva.

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la olla.

Echamos agua hasta que se cubran los garbanzos, el resto de las verduras se quedarán sin cubrir.

Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú legumbres, 35 minutos, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 35 minutos, 120º, válvula cerrada.

Ahora sacamos la calabaza, algunas judías verdes, cebolla, tomate, unos garbanzos y un poco de caldo, y lo ponemos en el vaso de la thermomix.

Lo molemos bien 30 segundos, velocidad progresiva 7-10.

Lo volvemos a añadir al resto de ingredientes que teníamos en la cubeta de la olla.

Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú cocina, 20 minutos, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 110º, 20 minutos, válvula cerrada.
Es para que reduzca y espese el caldo.

Lo servimos en el plato con una pera a quien le guste.

Esta es una ración de dieta, el fondo del plato, que más o menos serian 2 cucharadas de las de servir no muy llenas.

Aunque es un plato para cuando hace frío está buenísimo.

Listo para comer.