Coliflor y patata con salsa de pimientos gratinado en thermomix.

Ingredientes:

1 coliflor.
1 patata grande.
1 cucharada de aceite de oliva.

Para la salsa:
50 grs. Champiñon.
65 grs. Cebolla.
20 grs. Pimiento rojo.
20 grs. Pimiento verde.
20 grs. Pimiento amarillo.
50 grs. Preparado para cocinar.

Sal.
50 grs. Aceite de oliva.
Queso rallado.
Orégano.

Para hacer al vapor las verduras:
800 grs. Agua.
Sal.
1 hoja de laurel.
1 diente de ajo.

Elaboración:

Pincha aquí para ver como se hace en olla programable.
Ponemos los ingredientes para hacer las verduras al vapor en el vaso del thermomix, las ponemos en el recipiente del varoma y programamos 30-40 minutos, varoma, velocidad 2. Cuando estén las sacamos y reservamos.
Echamos las verduras de la salsa en el vaso del thermomix.

Picamos 3 segundos, velocidad 5.

Añadimos el aceite de oliva y programamos 6 minutos, varoma, velocidad 1.

Añadimos el preparado para cocinar.

Programamos 2 minutos, varoma, velocidad 1. Ya tenemos la salsa lista, reservamos.

Ahora tenemos que dorar un poco la coliflor y la patata, he puesto 1 cucharada de aceite de oliva y 2 dientes de ajo.
He programado la olla:
Modelo D: Menú plancha, 10 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 130º, 10 minutos.

Cuando los ajos están dorados añadimos las patatas.

Y la coliflor con un poco de orégano y mezclamos.

Aunque la coliflor se deshaga al mezclarlo no pasa nada.

Añadir la salsa reservada y mezclamos.

Todo esto los hacemos con el mismo tiempo programado.

Cuando esté lo pasamos a un plato de barro.

Le ponemos queso rallado por encima.

Orégano.

Y lo ponemos a gratinar, para que estuviera alto he usado el cestillo de la olla al revés.

Ponemos la tapa doradora 8 minutos, 175º.

Lo sacamos con cuidado y ponemos un poco de orégano por encima.

Listo para comer.