Caracolas a la carbonara.

Ingredientes:

Para la masa:

200 grs. Leche.

50 grs. Aceite de oliva.

25 grs. Levadura fresca.

400 grs. Harina de fuerza.

1 cucharadita de sal.

Para el relleno:
100 grs. Jamón york.
50 grs. Bacon.
200 grs. Preparado para cocinar.

50 grs. Champiñon bote.
Queso rallado mozzarella.

Elaboración:

Poner la leche y el aceite de oliva en el vaso del thermomix.

Programar 1 minuto, 37º, velocidad 4.
Añadir la levadura.

Disolver 5 segundos, velocidad 4.

Añadir la harina y la sal.

Programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen.

La masa ya levada.

La sacamos a una superficie enharinada.

La extendemos con el rodillo.

Le ponemos encima el preparado para cocinar.

Encima el jamón york, bacon y el champiñon.

El queso mozzarella.

Empezamos a enrollar desde uno de los extremos.

Ya lo tenemos enrollado.

Cortamos en trozos de unos dos dedos de ancho y los vamos poniendo en la cubeta de la olla.

Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno 10 minutos, tapa doradora 10 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 10 minutos, tapa doradora 10 minutos, 175º.

Ya empiezan a dorarse.

Ya están.

Los sacamos al plato donde los vayamos a servir.

Los acompañamos con queso rallado por encima y galletas saladas.

Listos para comer.

Fríos o calientes.