Palmeritas de hojaldre con gambas.

Como me quedaron gambas de hacer los Nigiri, las he aprovechado para hacer estas palmeritas.

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre.

100 grs. Gambas crudas peladas.

2 cucharadas de pan rallado.

1 diente de ajo.

Perejil.

50 grs. Cebolla.

Aceite de oliva para pintar.

Elaboración:

Extender la lamina de hojaldre.

 Poner en el vaso el pan rallado, las gambas, ajo, perejil y cebolla.

 Programar 20 segundos, velocidad 5.

 Extender la mezcla encima del hojaldre.

 Vamos enrollando los extremos hacia el centro, intentando que nos quede lo más apretado posible.

Los juntamos, apretamos un poco.

 Los cortamos en lonchas, y los ponemos en la bandeja del horno, pintamos con aceite de oliva y metemos al horno precalentado a 200º, durante el tiempo que nos indique el envase del hojaldre o veamos que esté echo a nuestro gusto.

 Listo para comer.

Nigiri de sémola con gambas.

Esta  receta la he sacado también del libro Sushi Markers de  Tupperware.

Ingredientes:

125 grs. Sémola.
500 ml. Leche.
Sal.
1 huevo.
25 grs. Mantequilla.
50 grs. Queso parmesano.
1 diente de ajo.
5 ramitas de perejil.
100 grs de gambas peladas.
30 grs. Pan rallado.
Aceite para freír.

Elaboración:

Poner la leche en el vaso, con la mariposa puesta en las cuchillas. Programar 8 minutos, 90º, velocidad 2.

 Añadir la sémola.

 Programar 9 minutos, 90º, velocidad 2, hasta que quede una masa consistente.

 Poner el huevo, mantequilla y queso.

 Mezclar 20 segundos, velocidad 3. Sacar y reservar.

 Poner en el vaso las gambas, ajo, perejil y sal.

 Programar 20 segundos, velocidad 5.

 Echar la mezcla de sémola y mezclamos 15 segundos, velocidad 4.

Untamos el Niguiri Maker, con aceite.

Ponemos pan rallado en la base para que no se peque mucho.

  Rellenamos con la mezcla.

Tapamos y presionamos cojiendo de las asas.

Poner un poco de pan rallado en un plato, y lo volcamos.

Los rebozamos con el pan.

 También podemos coger un poco de mezcla con una cuchara pequeña.

Los ponemos en la bandeja del horno.

 Ponemos un poco de aceite de oliva por encima.

 Meter al horno precalentado durante 15 minutos, hasta que se dora el pan rallado. Se aplastarán un poco.

 Los recomponemos con dos espátulas apretando un poco.

 Listos para comer, acompañado con salsa de tomate,Pincha aquí para ver como se hace., mayonesa.

Salchichas al champan.

Ingredientes:

1 Kg. Salchichas frescas.
250 grs . Zanahorias
360 grs. Champiñones de bote  ya escurridos.
400 ml. Champán ( se puede poner vino, sidra lo que nos guste, yo he puesto champan por ir gastando botellas de las cestas de navidad).

Elaboración:

Cortar  las salchichas en trozos pequeños. Los  ponemos en una sartén con un poco de aceite. También se pueden hacer con las que nos sobran de hacer barbacoa.

Las dorados en la sartén, si  las hacemos con las que nos sobran de la barbacoa  éste paso  se salta.

Una vez doradas las ponemos en la olla donde las vamos hacer. 

Cortamos las zanahorias en rodajas y les damos unas vueltas en la misma sarten donde hemos echo las salchichas.

Añadir el champiñon y lo dejamos hasta que las zanahorias se hayan dorado un poco.

Lo ponemos todo en la olla donde lo vamos hacer.

Añadir el champan, y cuando empiece a hervir dejamos a fuego lento durante 45 minutos.

Nos quedará esto de caldo.

Yo lo he ligado, disolviendo una cucharada de maicena en un poco de agua y lo he mezclado con el caldo y he dejado 5 minutos más, para que espese.

Listo para comer.

Palmeritas de hojaldre con jamon york, salchichas al champan y sobrasada.

Para utilizar el relleno que me sobró del los bollos preñaos, vamos con unas palmeritas.

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre.

100 grs. Jamón york.

2 salchichas al champan.

100 grs. sobrasada.

Esto es la cantidad que puse para los bollos y me sobró más o menos la mitad.

Aceite de oliva para pintar.

Queso rallado.

Elaboración:

Extender la masa de hojaldre.

Poner la mezcla encima del hojaldre.

El queso rallado encima.

Enrollamos los extremos hacia el centro, intentando que nos queden apretaditos.

Los juntamos.

Cortar en rodajas, pintamos con aceite de oliva y metemos al horno precalentado a 200º, durante el tiempo que nos indique el envase o veamos que esta echo a nuestro gusto.

Listo para comerlo.