jueves, 25 de febrero de 2016

Quesadilla de pimientos, cebolla con atún fresco y queso.



Ingredientes:

200 grs. Cebolla.
50 grs. Pimiento rojo.
50 grs. Pimiento verde.
50 grs. Pimiento amarillo.
300 grs. Atún fresco.
30 grs. Aceite de oliva.
Sal rosa del Himalaya.
Queso rallado.
Tortitas.
Con estas cantidades he tenido para 4 tortitas.

Elaboración:

Ponemos el aceite de oliva en la cubeta de la olla.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha 15 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 10 minutos.
Lavamos y cortamos el pimiento en  tiras largas no muy finas.
 Añadimos la cebolla cortada en juliana, ponemos la sal.
 Cortamos el atún en trocitos pequeños.
 Cuando los pimientos estén blandos y la cebolla transparente.
 Añadimos el atún.
 Mezclamos bien.
 Dejamos que se haga el atún.
 Estas son la que yo he usado.
 Extendemos la tortita.
 Ponemos encima un poco del pisto con atún.
 Añadimos queso rallado.
 Doblamos la tortita por la mitad.
 La ponemos en la cubeta de la olla programable.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 4 minutos.
Modelo E: Menú horno, 130º 4 minutos.
 Cuando esté 2 minutos le damos la vuelta a la tortita.
 Las sacamos en un plato.
 Las cortamos por la mitad.
 Las pasamos al plato de servir.
 Ponemos queso rallado por encima.
 Las pinchamos con unos palillos decorativos.
 Con el queso fundido.
 Que buenas.


 Por dentro.

 Lista para comer.


domingo, 21 de febrero de 2016

Bizcocho integral de nata.



Ingredientes:

150 grs. Harina integral.
100 grs. Harina.
230 grs. Azúcar moreno.
200 grs. Nata.
18 grs. Gasificante.
90 grs. Mantequilla.
7 grs. Levadura en polvo.
5 huevos.
1 cucharada de canela molida.

Elaboración:

Poner la mantequilla en el vaso del thermomix.
 Programamos 4 minutos, 40º, velocidad 1, para que nos quede como pomada.
 Añadimos la nata, el azúcar moreno.
 Y los huevos.
 Mezclar 30 segundos, velocidad 6.
 Añadimos la canela molida.
 Tamizamos las harinas, levadura y gasificante.

 Lo añadimos al vaso con el resto de los ingredientes.
 Mezclamos 30 segundos, velocidad 6.
 Lo echamos a la cubeta de la olla programable untada con mantequilla.
Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 50 minutos, válvula abierta.
Modelo E: Menú horno, 130º, 50 minutos, válvula abierta.
 Destapamos y doramos la parte de arriba, tapa doradora, 10 minutos, 175º.
 Desmoldamos.
 Dejamos enfriar encima de una rejilla.
 Espolvoreamos con azúcar glass.
 Decoramos con canela y estrellas de anís.

 Hoy lo hemos acompañado con zumo de arándanos rojos para merendar.

 El corte.

 Queda muy tierno.

 Listo para comer.