miércoles, 23 de diciembre de 2015

Pizza árbol de navidad.

Una presentación de pizza para esta navidad, echa en el horno de leña.

Ingredientes:

Para la masa:
450 grs. Harina de fuerza.
300 ml. Leche.
50 ml. Aceite de oliva.
5 grs. Sal.
15 grs. Azúcar.
25 grs. Levadura fresca.
Con esta cantidad yo hice 1 pizza ya que al hacerla en el horno de leña era grande.

Para el relleno:
Tomate frito.
Alcachofas en conserva.
Acelgas.
Jamón de pavo.
Chorizo.
Pimientos de piquillo.
Espárragos blancos.
Queso rallado.
Orégano.

Elaboración:

Poner en el vaso la leche, aceite, azúcar y sal,
Programar 2 minutos, 37º. velocidad 4.
  Echar la levadura.
  Y programamos 5 segundos, velocidad 4.
  Añadimos la harina.
 Amasar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
 Dejamos en el vaso, hasta que doble el volumen.
 Sacamos la masa y estiramos la mitad en una superficie enharinada.
Yo le he dado la forma con un aro de emplatar sin llegar a marcarlo entero.
Retiramos la masa que sobra.
Ponemos la pizza en la llanda encima de papel de horno. La pinchamos con un tenedor.
Con la masa que sobra haremos una estrella y la ponemos encima y con el resto hice una mini base.
La metemos al horno a 180º durante unos 8-10 minutos dependiendo del horno.
Yo lo puse en horno de leña a 120º, unos 8-10 minutos, ya que estos son más fuertes.
Sacamos la llanda y empezamos con el relleno.
Untamos la base con tomate frito.
Cortamos el jamón de pavo con un cortapastas de estrellas y flores.
Lo vamos poniendo encima del tomate.
Cortamos las alcachofas en trozos finos y las colocaremos en forma de zigzag simulando las cintas de decorar el árbol.
Unos trozos de espárragos blancos.
Con el cortapastas hacemos unas estrellas  y cubrimos el pie del árbol con las acelgas.
Cortamos el pimiento de piquillo y lo ponemos en zigzag, también.
Bueno va pareciendo un árbol de navidad.
Espolvoreamos con queso rallado por encima.
Y un poco de orégano, aunque aquí no se ve muy bien.
La volvemos a meter al horno hasta que se haga, a mi se me ha tostado un poco, el horno de leña no puedes distraerte.
Pero aún así está muy rica.
Lista para comer.




3 comentarios:

  1. Una original pizza Navideña.
    Felices Fiestas,
    Disfruta de la familia en estos dias tan entrañables.
    Un abrazo.

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