martes, 29 de diciembre de 2015

Tortilla con champiñon y bacon.



Ingredientes:

4 huevos.
110 grs. Champiñon de bote.
50 grs. Bacon.
50 grs. Queso rallado edan y chedar.
30 grs. Leche.

Para acompañar:
1 tomate.
Lechuga.
Aceite de oliva.
Sal rosa del Himalaya.
Vinagre de manzana.
Semillas de amapola.

Elaboración:

Cortamos los champiñones en filetes.
 EL bacon en trozos.
 Batimos los huevos en un bol.
 Añadimos los champiñones.
 El bacon.
 Y los quesos.
Voy a estrenar uno de los regalos de papa noel.
Le ponemos unas gotas de aceite.
 Pincelamos todo del molde.
 Rellenamos con la mezcla hasta la mitad.
 Hacemos lo mismo con el resto de los moldes que voy a usar.
 Llenamos.
En estos he puesto menos de la mitad.
 Los ponemos en la cubeta de la olla.
Programamos la olla.
Modelo D: Menú horno, 15 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 150º.
Modelo E: Menú horno, 140º, 15 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 150º.

 Desmoldamos en el plato de servir.
 Colocamos la lechuga y el tomate debajo y por alrededor de las tortillas.
 Ponemos en la tortilla de papa noel, un poco de tomate y los ojos con semillas de amapola.

 Una tortilla distinta.
 A los niños les hará mucha gracia.

 EL corte.

 Lista para comer,


domingo, 27 de diciembre de 2015

Mermelada de granada.



Ingredientes:

500 grs. Granada pelada. Pincha aquí para ver las propiedades que tiene.
200 grs. Azúcar moreno.
El zumo de 1 limón.
1 cucharada de canela molida.

Elaboración:

Pelamos las granadas.
 Las ponemos en el vaso del thermomix.
 Programamos 1 minutos, velocidad progresiva 7-10.
 Añadimos el azúcar y canela.
 Programamos 30 minutos, varoma, velocidad 1, sin el cubilete y con el cestillo encima de la tapa para que no salpique.
Bajamos los restos de las paredes.
 Llenamos los tarros.
 Tapamos bien.
 Los ponemos boca abajo hasta que se enfríen para que hagan el vacío.
 Ya podemos disfrutar de nuestra mermelada o guardarla para otro momento.
 Está muy buena.
 Mi desayuno de hoy.

 Lista para comer.



Pesebre en un pan.

Este año he copiado la idea del belén de Carmen que me ha regalado unos aderezos para poner en las copas y las luces. Aunque el suyo está mucho más elaborado.
Cocinando con Maribel Pomares os desea una Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo.


Ingredientes:

350 grs. Agua.
40 grs. Aceite de oliva.
50 grs. Levadura fresca.
720 grs. Harina de fuerza.
10 grs. Sal rosa del Himalaya.

Elaboración:

Poner en el vaso del thermomix, el agua, aceite y levadura.
Mezclar 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Añadir la harina y la sal.
Mezclar 10 segundos, velocidad 6.
Amasar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Como la masa se pegaba mucho a las paredes del vaso he añadido un poco más de harina, esta ya cuenta en la medida que hay en los ingredientes.
Volvemos amasar 30 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Sacamos la masa a una superficie enharinada.
Le damos forma redondeada de hogaza.
Pincelamos con aceite de oliva.
Espolvoreamos con harina.
Poner un poquito de aceite de oliva en la cubeta y lo repartimos con un papel de cocina por toda la cubeta.
Ponemos la hogaza en la cubeta de la olla.
Le hacemos unos cortes con un cuchillo que corte bien o con un cortapastas.
Tapamos la olla y programamos:
Modelo D: Menú horno, 70 minutos, válvula abierta.
Modelo E: Menú horno, 130º, 70 minutos, válvula abierta.
Destapamos y está blanco por encima.
Doramos la parte de arriba.
Tapa doradora 10 minutos, 150º estaremos atentos ya que al ser muy grande está muy cerca de la tapa doradora y se nos quemará fácilmente.
Lo sacamos de la cubeta de la olla y dejamos enfriar.
 Es bastante grande.
 Cortamos un trozo sin llegar hasta abajo.
 Así dejaremos como una repisa.
 Vaciamos el resto de la miga del pan.
 Esto es lo  que le hemos quitado, que lo guardaremos para otras recetas.
 Hacemos un agujero por detrás y ponemos una luz y unas brochetas para que parezca los palos que sujetan el techo del pesebre.
 Ponemos el resto de las figuras.
 Aunque necesita todavía algunos retoques no está muy mal.
 Aquí se ve mejor con las luces.