martes, 24 de noviembre de 2015

Crema de verduras.


Ingredientes:

200 grs. Cebolla.
1 diente de ajo.
150 grs. Puerro.
200 grs. Calabacin.
100 grs. Zanahorias.
40 grs. Aceite de oliva.
100 grs. Apio.
100 grs. Nabo.
300 grs. Agua.
300 grs. Patatas.
Sal rosa del Himalaya.
Preparado de hierbas para aliñar.

Para decorar:
Aceite de oliva.
Croutons franceses o pan cortado en cuadraditos tostado. Pincha aquí para ver como se hace.

Elaboración:

Ponemos en el vaso del thermomix la cebolla, puerro, ajo y aceite de oliva.
Programamos 5 segundos, velocidad 5.
Programamos 7 minutos, 120º, velocidad 1.
Añadimos las zanahorias, apio, nabo y calabacín.
Programamos 5 segundos, velocidad 5.
Añadimos el agua y sal.
Ponemos el cestillo. Lo voy hacer así para poder usar unas patatas para otra receta. Si no las pondríamos dentro sin cestillo.
Dentro las patatas con sal y preparado para cocinar.
Programamos 25 minutos, varoma, velocidad 1.
Sacamos el cestillo.
Añadimos  las patatas.
Programamos 1 minutos, velocidad progresiva 5-10.
Ponemos la salsa en un salsera.
Vamos sirviendo en los platos.
Aliñamos con aceite de oliva.
Acompañamos con unos croutons franceses o pan cortado en cuadraditos tostado.
Un poco de perejil.

Lista para comer.

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