sábado, 31 de octubre de 2015

Strudel de jamón y verduras.

Esta receta es de las que viene en el paquete de la masa de hojaldre la cocinera, yo le he añadido el sésamo y lo he adaptado para hacerlo en la olla programable.


Ingredientes:

1 lamina de hojaldre.
100 grs. Jamón serrano.
1 puerro.
2 manzanas.
Aceite de oliva.
Sal rosa de Himalaya.
Pimienta.
Huevo batido para pintar.
Sésamo.

Elaboración:

Empezamos preparando el relleno.
Picamos el puerro y lo ponemos en la cubeta de la olla con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 15 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 10 minutos.
 Cortamos las manzanas en trozos pequeños.
 Las añadimos a los puerros.
 Mezclamos bien, añadimos sal y pimienta.
 Dejamos que se hagan hasta que esté doradito.
 Sacamos a un colador y escurrimos si tiene mucho aceite.
Extender la masa de hojaldre.
La cortamos por la mitad y la pinchamos con el tenedor varias veces.
Ponemos en jamón serrano por encima sin llegar a los bordes.
Echamos encima el puerro y la manzana.
Empezamos a enrollar de unos de los extremos.
Apretando bien.
Hasta llegar al final y sellar bien la masa de hojaldre.
Ya tenemos los dos enrollados.
Pintamos con huevo batido por encima.
Espolvoreamos sésamos.
Los metemos con papel de cocina dentro de la cubeta de la olla.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 35 minutos, tapa doradora, 30 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 35 minutos, tapa doradora, 30 minutos, 175º.
Dejamos que se enfríen un poco.
Los sacamos con ayuda del papel y los ponemos en el plato.
Decoramos el plato con jamón y sésamo.
Queda tierno por dentro y crujiente por fuera.

El corte.

Una combinación muy rica.

Listos para comer.


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